不知道大家有沒有吃過有「果后」之稱的「山竹」？曾在2003年禁止進口之後，山竹在台灣消失了幾十年，又因為種植困難、失敗率極高，不太有果農願意嘗試栽種。但是直到2008年到2015年的最近，山竹的相關研究和本土種子的散播，近年收成逐年增加。帶大家來認識「山竹」的貴為「果后」的原因。

抗氧化力極強

　　山竹當中所含的抗氧化劑超多，是因為山竹通常含有大量的「芒果苷」，而什麼是「芒果苷」呢？根據19494年《日本要學會期刊》發表的研究當中提到，芒果苷的抗氧化能力比我們常吃的維他命E還要強。

抗癌作用

　　早期實驗室研究曾發現，在山竹的果皮和果肉中發現的一種物質稱作「呫噸酮」（xanthones ），聽說具有抗癌的功用。

sponsored ads

sponsored ads

而科學家也正努力朝著這個方向繼續研究，不過，山竹對人體健康是非常好的。

抗菌能力

　　在2005年，泰國發表了一篇非常有趣的研究，他們介紹許多泰國藥用的植物的抗菌作用，而最後在《民族藥理學期刊》中發表聲明，他們發現山竹具有對抗「痤瘡丙酸桿菌」（Acionibacterium acne）的抗菌作用。

抗瘡能力

　　山竹具有可以對抗表皮葡萄球菌（S.epidermidis），剛剛也有提到可以對抗微生物和細菌，所以這些藉由細菌引起的皮膚痤瘡，都可以因為山竹的抗菌能力而變成對抗皮膚痤瘡的能力。

山竹汁

　配料

　．山竹兩顆

　．哈密瓜300公克

　．水200毫升

　製法

　．將山竹和哈密瓜皆去皮去籽

　．並把兩樣水果切成小塊後，丟進果汁機中

　．加入200毫升的水，攪拌均勻即可