胡蘿蔔，蔬果界紅鑽！

    如果說白蘿蔔是蔬果中的白玉，那胡蘿蔔大概就是蔬果中的紅鑽了。根據國外健康網站「Dailyhealthpost」報導，胡蘿蔔有九種好處，讓你不得不受到它吸引！

保護眼睛強骨防癌胡蘿蔔汁九益處

l    保護眼睛：這是胡蘿蔔最廣為人知的作用之一。胡蘿蔔中的維生素A對於眼部健康有所助益，維生素A的缺乏會讓角膜、視網膜的功能蛻減，甚至有失明可能。

l    增強免疫：胡蘿蔔中有著維生素A、B、C、E，對體內的免疫系統白血球、抗體、幹擾素(幹擾病毒)都有幫助

l    控制血糖、血脂：低GI(升糖指數)、低糖、高纖，這兩高一低能讓飽餐後的升糖素降低；胡蘿蔔內含的抗氧化物，則能夠身體對膽固醇的吸收。

l    養肝：根據一份2016年的研究指出，胡蘿蔔汁對於高果糖糖漿造成的脂肪肝肝傷有修復功效，也能夠輕微逆轉非酒精性肝損傷的肝臟問題。

l    強健骨頭：胡蘿蔔有著維生素K，對於維持體內的鈣質平衡有正面作用。

l    滑順肌膚：胡蘿蔔中最有名的另一個營養成分就是Beta-胡蘿蔔素了。它能夠減輕皮膚的老化與乾燥跡象，並且含有的茄紅素能夠降低皮膚在陽光下受到的傷害、軟化皮膚、減少斑點或疤痕的形成。

l    促進新陳代謝：維生素B能幫助身體代謝醣類、脂類、蛋白質。在運動的時候也能夠增加肌肉的質量。

l    防癌：高劑量的beta胡蘿蔔素可以增強免疫力，並透過激活體內致癌物代謝酵素(Carcinogen-metabolizing Enzymes)來降低如肺癌、結腸癌、血癌、前列腺癌、口腔癌、鼻咽癌、喉癌等癌症。

l    心血管疾病：吃胡蘿蔔可以降低32%的冠狀動脈疾病，而維他命A、C、K都對預防心臟病有功效：維生素A可以減緩壓力性的心臟損傷；維生素C可以降低或減輕冠狀動脈疾病的機率或病情；維生素K能夠維持身體正常凝血功能。

如何製作「胡蘿蔔活力飲」？

材料

6 根胡蘿蔔

2.5 公分的新鮮薑黃或半匙到1/4匙的薑黃粉

2.5 公分的削皮生薑

半顆已剝好皮的檸檬

酌量水

1/8 匙肉桂

步驟

1.     將除了肉桂外所有材料倒入果汁機，開始攪拌

2.     攪拌完成後倒出，將肉桂粉灑於活力飲上

參考來源https://dailyhealthpost.com/benefits-of-carrot-juice/