您知道番茄既是天然的抗氧化劑，同時也是一種抗癌藥嗎？

根據國外網站《Steptohealth》的報導，以下我們將分享如何利用番茄自製番茄醬。它不僅美味，還能為您帶來許多健康上的益處。在家動手做做看吧！

四種成分自製天然抗氧化劑、抗癌劑

番茄

番茄以抗衰老和預防癌症的功效聞名。

番茄中的番茄紅素能抑制癌症細胞增殖，並強化身體的防禦力。

而且製成番茄醬時，番茄紅素的量將會大大增加，對健康更有助益。

大蒜

大蒜對健康有很多令人驚訝的好處，尤其是生吃的時候。

大蒜的優點包括：

促進循環，提升心血管健康。

防止自由基侵害細胞。

加強免疫系統。

預防神經退行性疾​​病和癌症。

辣椒

由於富含番茄紅素的關係，紅辣椒也具有良好的抗氧化和抗癌作用。此外，辣椒還富含維生素B群、維生素C和辣椒素，對於預防前列腺癌非常重要。

薑黃

薑黃是一種天然的消炎止痛劑、抗氧化劑和抗癌劑，不僅健康，而且能廣泛地運用在各種菜餚中。最推薦的吃法是把薑黃和黑胡椒一起食用，如此可提升人體內薑黃的利用率高達2000%。

所需材料：

6顆成熟的番茄

1根紅辣椒

四瓣大蒜

一小撮海鹽

少許蔗糖

1湯匙特級初榨橄欖油

依個人喜好添加香料（薑黃、黑胡椒等）

製作方法：

首先把蒜切碎，然後放在一旁。

接下來，把辣椒切成小塊，放入鍋中，加入1湯匙橄欖油炒熟。

將番茄洗淨、去皮，磨成泥狀後放入一個大鍋子內，放入炒好的辣椒、香料、海鹽和甘蔗糖，以小火燉煮45分鐘。

從火爐移開之前，加入之前切好的大蒜，讓番茄醬放涼即完成，可加入任何料理中一起享用。

如何保存？

建議將番茄醬保存在可密封的玻璃罐中，放入冰箱的冷藏室可保存一個禮拜。

冷凍可以保存好幾個月，如果一次製作很大的份量的話，建議放入冷凍庫，以免變質。