相信你一定聽過「菠菜」與「豆腐」同吃會導致腎結石的這種說法，有好一陣子都不敢喝菠菜豆腐湯，但謠傳已久的說法，到底是不是真的？青菜種類難以計數，為什麼就只有菠菜豆腐不能同吃？

但... ...菠菜與豆腐到底能不能同吃呢？

答案是：可以的！

根據食藥署－闢謠專區指出，的確，菠菜富含草酸，每100克菠菜就含有約600毫克左右的草酸，而豆腐富含鈣，兩者確實會在腸道中結合，形成草酸鈣，但這類的草酸鈣「不被溶解」、「不會被人體所吸收」，而是直接從糞便排出，並不會形成所謂的「腎結石」，反而可以減少對草酸的吸收，民眾可以放心吃。

什麼情況會出現「腎結石」？

腎結石主要為「鈣結石」、「尿酸結石」、「感染性結石」與「膀胱結石」，而腎結石的病患多半是因長期水分攝取過少、高鈉飲食、有家族病因或本身用藥所導致。

為了減緩腎結石的症狀，患者應多喝水、少吃高鈉、高普林的食物，以免增加腎臟的負擔。

最後食藥署也提醒，攝取過多草酸食物，例如：菠菜、芹菜、腰果等，因為這類的食物容易影響礦物質（鈣、鎂、鉀）的吸收，另外腎臟病患者更應該避免攝取過多的草酸食物。

 文章來源：

http://www.fda.gov.tw/tc/newsContent.aspx?id=21795&chk=61b36107-273a-49c0-afa7-da4838804beb¶m=pn&cid=5049&cchk=55abc933-3e57-48db-afff-a8a4cc1e4ae0&scid=#.WKQSHbZ968V