平日最愛買買買，但一不小心屯貨太多，冰箱放不下？別擔心，今天廚娘就要和大家分享比冰箱還有用的食物保鮮方法！

生 鮮 肉

生鮮肉容易滋生細菌，發生腐壞現象，影響肉的正常食用。

買回來的生肉，用浸過醋的濕布或者沾過醋的乾淨餐巾包起來，過一夜也能保持新鮮，不會霉變。

魚

很多人都愛吃魚，有的人會買很多魚。但是魚的保存期限較短，容易腥臭腐爛，下面就和大家分享魚是如何保存的。

將活魚嘴裡滴幾滴白酒，把放在陰暗處，蓋上透氣的蓋或濕布，魚可以多活3-4天。

如果是菜市場已經殺過的魚，買回來之後可以清洗乾凈，在魚的身上塗些鹽掛起來風乾，也可以存放較長時間。

剩 飯 菜

飯如果做多了，免不了要吃剩飯菜，但不是所有的剩飯菜都能熱熱吃掉。

蔬菜如果沒吃完，盡量別留下隔夜，因為蔬菜在儲存中容易產生有害身體的物質，加熱后營養流失嚴重。

剩下的葷菜可以放置在低溫乾燥通風的地方，第二天可以加入新鮮素菜進行翻炒，因為肉類中的蛋白質還沒有被破壞，不會產生有害物質。

蘿  卜

蘿蔔存儲過久會出現糠心或者霉變。

一般蘿蔔的養分都會被根部的葉子吸收，可以將蘿蔔的葉子切除，然後再保存。

馬鈴薯

馬鈴薯存放時容易發芽，而發芽后的馬鈴薯是有毒的，不能再食用。

將馬鈴薯與蘋果存放在一起，蘋果會散發出一種叫「乙烯氣體」的東西，可以減緩馬鈴薯的「生長」。

番茄

番茄不需要放進冰箱保鮮，低溫還可能破壞西紅柿口感。

將番茄放到塑料袋裡，將袋口紮緊，放到陰涼處就可以了。

青  菜

青菜容易發生枯萎的現象，菜葉乾癟或者發黃，失去水分。

將綠色蔬菜套在塑料袋裡並封口，再存儲在冰箱里或者放在陰涼的地方，這樣青菜不會蔫，葉子也不會發黃。

豆  角

豆角如果存放時間過久，會出現乾癟皮軟的現象，影響食用。

存放的時候，可以先將豆角焯水，晾乾再裝進保鮮袋，這樣可以保存一個月左右，原有口感也不會被破壞。

茄  子

茄子表面有一層起保護作用的蠟層，具有一定的保鮮作用。

存放茄子前一定不能用水洗，將茄子直接放進保鮮袋，擱置在陰涼通風處就可以了。

蓮  藕

蓮藕皮薄肉鮮，保護層較差，如果買回來的蓮藕較多，表皮很快會變成鐵鏽色，食用品質也會下降。

保存時要先將蓮藕上的泥土洗凈，然後放入盆或桶內，加滿清水，把藕浸沒，兩天左右換涼水一次。

香  菜

香菜特別容易就失去水分，菜葉會出現發黃的現象。

保存時可以將香菜用紙完全包住放入塑料袋中，根部朝上，這樣可以保鮮一周左右。也可以擇乾凈后曬兩天，食用時泡一泡就好了。

洋  蔥

洋蔥放太久會變軟，甚至會發霉。而且切開的洋蔥水分流失較快。

保存時要先將洋蔥充分晾乾，可以放進乾凈的不再用的絲襪里，掛在涼爽、通風、乾燥的地方，最久可保存半年。

大  蒜

大蒜存放時間過久會產生霉變或者出現乾癟現象，影響食用。

保存時一定要注意避免潮濕的地方，保存在空氣乾燥無光線直射的室溫環境下就可以了。

冰箱塞不下的時候，一定記得試試廚娘推薦的這些土方法哦！