不要放冰箱!「十種食物」冷藏易變質、生「黴菌」,洋蔥、蜂蜜都上榜\
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在商店或市場購買食物後,大多數人回到家時的第一個動作就是將食物放入冰箱,特別是在沒有立刻食用的情況下。但您知道嗎?事實上有些食物不應放入冰箱保存,例如麵包。如果將麵包冷藏的話,很容易導致黴菌滋生,加速澱粉分解,反而不利於保存。 根據國外網站《Steptohealth》的報導,以下10種食物放入冰箱後,其質地、味道可能會更快改變,因此最好避免冷藏。 洋蔥 保存洋蔥最好的方法是將它們存放於室溫下陰涼、乾燥的地方。
如果未正確保存的話,洋蔥表面的細菌更容易分裂增殖。美國國家洋蔥協會(NOA)表示,洋蔥應保持外皮完整並放置於空氣中,但如果洋蔥已經剝皮、切片就應用可密封的容器裝好,再放入冰箱內保存。 番茄 如果將番茄存放在冰箱內,番茄的外觀和風味很容易改變。美國農業部農業研究所表示,當番茄放置於像冰箱一樣冷的溫度下時,番茄中的糖分、酸和其他有益化合物的水平會降低,因此最好將其存放於室溫下乾燥的地方。 馬鈴薯 如果將馬鈴薯放入冰箱儲存的話,馬鈴薯很容易失去原有的味道,而且會軟化。
馬鈴薯應放置於陰涼、乾燥且通風良好的地方,因為暴露在潮濕的環境中容易導致真菌生長。 咖啡 咖啡應存放於陰涼、乾燥的地方。如果把咖啡放入冰箱內,咖啡的味道和香氣將會流失。此外,咖啡很容易吸收來自其它食物的氣味,因此建議將咖啡儲存在可密封容器中,並放置於陰暗的地方。 大蒜 大蒜最好放置於室溫下陰涼、乾燥的地方。
如果將大蒜儲存在冰箱內的話,大蒜中有益的特性將流失,而且會更快地腐敗,但放置於室溫下則能夠保存好幾個月。 蜂蜜 加拿大安大略省蜂農協會指出,蜂蜜放置於室溫下並儲存在可密封的容器中。放入冰箱易使蜂蜜變稠和加速結晶。 酪梨 將酪梨儲存於冰箱內只會延遲水果成熟。大多數人都喜歡吃成熟的酪梨,所以務必存放於室溫下。
麵包 將麵包放在冰箱裡易導致麵包加速腐敗,甚至可能引起黴菌生長。若要延長麵包的保存期限的話,建議將其存放在室溫下陰涼且乾燥的地方。 鳳梨 當鳳梨暴露於低溫下時,鳳梨含有的酶容易被破壞,而且甜味也會流失。 穀物和麵食 穀物和麵食最好儲存於室溫下陰涼、乾燥的地方,因為冰箱內的溫度易導致它們的質地和口感變差。 封面圖片出處:http://www.wisegeek.com/how-do-i-eliminate-refrigerator-odor.htm#didyouknowout |
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