| 「黃麴毒素」只存在於花生中？錯，連乳製品、動物內臟都可能受毒素污染！長期吃恐誘發肝癌！
|
||||||||||||
我們都知道黃麴毒素有毒，假如將大量被黃麴毒素污染的食物吃下肚，會引起急性「肝中毒」，甚至死亡。
但根據US National Labrary of Medicine的文章中指出，黃麴毒素除了本身具有毒性，更是誘發「肝癌」的致癌物質，若長期低劑量的服用，易導致肝細胞發生突變，形成肝癌。
黃麴毒素只存於「花生」嗎？
錯，黃麴毒素其實「無所不在」。
一提到黃麴毒素，我們大多會聯想到「花生」，但黃麴毒素只存於花生嗎？其實並不然，舉凡醃漬類、乾貨、米、豆類、五穀雜糧甚至是醬油，若保存不良都可能含有黃麴毒素。
另外，愛吃動物內臟的人要注意了，由於受黃麴毒素污染的玉米等飼料被家畜給吃下肚，毒素堆積在肝臟，使得這些動物的「內臟」或中最容易含有黃麴毒素，因此還是少吃為妙。
但你以為不吃內臟就逃過一劫了嗎？其實黃麴毒素也會經由「食物鏈」被人體給吃下肚，包括「牛奶」、「加工乳製品」等都有可能殘留黃麴毒素。
黃麴毒素的主要病徵：
急性：輕微可能出現「嘔吐」、「休克」，嚴重的話則會導致「腎衰竭」，甚至有死亡的風險。
慢性：引發細胞突變、誘發肝癌。
如何預防黃麴毒素？
黃麴毒素具有極高的安定性，必須在超過攝氏260度以上的高溫才會被完全消滅，因此在挑選豆類、乾貨或五穀雜糧時，若發現有發霉的現象，應整包丟棄不可食用。
另外在挑選新鮮的肉類以及農產品，若發現已呈現腐敗狀態或色澤、味道不對，也建議予以丟棄。
若堅果、雜糧類食品開封後未食用完，請以密封罐保存，並放置於通風乾燥處。
文章來源
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1314947/
|
 |
|
|
|
|
|
| 轉發 分享 是一種境界 |
-
一碗米價值有多大
915 觀看 -
一個即將升職的男人，因為她老婆突然患了老年癡呆症...
673 觀看 -
小腿突然抽筋！千萬別以為只是「缺鈣」是身體給你的警示
3395 觀看 -
夫妻遇到這3種好兆頭，必能家業興旺，財源廣進
27036 觀看 -
-
-
火葬場操作員受訪記。無情的對話，但卻是事實。看完 沒什麼放不下了。 【轉載】
310313 觀看 -
-
《如果你不成長，可是沒人會等你！讓人想一看再看的好文！》
529 觀看
你有什麼想法嗎?? 快留言!! |
| Facebook 粉絲 留言版 |
|
1960人都推薦這個。
|
