從古代開始，就有這樣的說法，「蘿蔔上市，郎中下市」。可見白蘿蔔從古到今都被人們推崇是一種具有保健功效的食品。

　　白蘿蔔能提高人體免疫力、抗病，還能提供給人體所必須的維生素。那麼白蘿蔔怎樣吃效果更好呢?

　　今天送給大家一道不用油的紅燒菜：紅燒香菇白蘿蔔。不用油的紅燒菜，是不是心裡在想，沒有油的紅燒菜能吃嗎?看完這篇文章你就恍然大悟了。

　　白蘿蔔和它一起燉

　　抗ai、降三高、預防感冒!

　　紅燒香菇白蘿蔔

　　降三高、預防感冒

　　材料：白蘿蔔1根、香菇10朵、紅燒醬油1湯匙、鹽半湯匙、白糖少許。

　　做法：

　　1、把干香菇，先把它泡發，前期多換幾次清水把香菇傘蓋里的泥沙洗凈。

　　2、白蘿蔔洗凈去皮切成滾刀塊兒待用，塊兒可大可小。

　　3、把白蘿蔔塊兒和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進電飯煲內膽，也可以用普通的煮鍋。(注意：泡香菇的水不要丟棄，它含有很多營養物質，也有香菇的香氣。

　　4、添加適量鹽，不宜過多;再加少許白糖，白糖用來提鮮提味兒，不宜過多，以不會吃出甜味為宜。

　　5、最後加入一湯匙紅燒醬油。沒有紅燒醬油的話可以用生抽和老抽代替。

　　6、拌勻后，把所有食材放進煮鍋置於火上燉熟即可。

　　白蘿蔔

　　降三高

　　1.抗ai

　　白蘿蔔含木質素，木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力，起到抗ai作用。

　　2.降血壓

　　白蘿蔔可以擴張血管、降低血壓，提高身體好膽固醇的含量。

　　3.降血脂

　　白蘿蔔膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。白蘿蔔可軟化血管、降低血脂。

　　4.降低血糖

　　白蘿蔔能降低血糖，有助於降低糖尿病病人的風險，還能降低膽固醇。

　　5.預防感冒

　　白蘿蔔含有大量的有機硫磺化合物，這種化合物有強大的殺菌力，對於由感冒引起的發炎和咳嗽很有療效的。

　　香菇

　　提高免疫力、抗病

　　1.提高免疫力

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

　　2.延緩衰老

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

　　3.抗病

　　香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗病作用的干擾素。

　　4.降血壓、血脂

　　香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。