電飯鍋蛋糕（早餐佳品）

用料  

雞蛋4枚、牛奶半盒麵粉適量、白糖適量、油適量、鹽少許

做法  

1. 蛋清、蛋黃分離（裝蛋清的容器不能有水）
2. 蛋黃加入牛奶、麵粉、糖，攪成糊狀
3. 蛋清加少許鹽，打發，越發越好
4. 電鍋內加少許油，按下煮飯鍵（電鍋不能有水）
5. 稱熱鍋的時間，將攪好的蛋黃倒入打發的蛋清中，攪勻
6. 電鍋跳閘後，稍微晃勻電鍋裡的油，將攪好的混合物倒入電鍋內，在電鍋的排氣孔蓋上一塊濕抹布，按下煮飯鍵
7. 電鍋跳閘後隔3分鐘再次按下煮飯鍵，再次跳閘後拔掉電源，悶5-8分鐘把鍋膽拿出， 等待鍋稍冷後即可把蛋糕倒出

小貼士

1.打發蛋清不能有水，加少許鹽更易打發。 

2.如沒有電動打蛋器，用普通打蛋器，打約40分左右即可打發蛋清 

3.電鍋裡有水的話，加油熱鍋會濺油

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