先吃菜後吃飯，血糖不飆高

糖尿病患者用餐時宜先吃點蔬菜再吃飯，有助於平穩血糖並減少血糖的變動幅度。只要用餐時稍加注意進食順序，就能對穩定血糖達到較好的作用。

糖尿病患者可以嘗試一下蔬菜→主食→肉類→湯的進食順序，對穩定血糖有益。這是因為，蔬菜富含膳食纖維，可延長碳水化合物的分解時間，進而延遲糖分在小腸裡的吸收，延緩餐後血糖的劇烈升高。另外，一開始先吃低GI的蔬菜，再吃高GI的主食等，如此一來，能減少攝取高GI的食物，在一定程度上有助於餐後血糖的控制。

吃便當的進食順序

上班族的糖尿病患者，如果中午吃的是便當，用餐時應先吃蔬菜，再吃主食，接著吃肉或魚等主菜，如果有湯要放在最後喝。一餐的食物種類盡量豐富多樣化，有助於減緩餐後血糖的上升。

1.      先吃黃瓜、蘿蔔等蔬菜

2.      燉茄子

3.      清炒紅蘿蔔絲

4.      蒸薏仁飯

5.      紅燒雞肉

本文摘自繪虹企業《http://www.books.com.tw/products/0010665954》

以上內容獲https://www.facebook.com/rainbowproductionhouse/授權刊登，非經授權，禁止轉載。

封面圖片出處：http://wp-salary-blog.pwco.jp/391