美國《今日醫學新聞》(Medical News Today) 的報導指出，膠原蛋白 (Collagen)是人體必要的氨基酸之一，約有 30% 的體內蛋白質是以膠原蛋白為基礎；膠原蛋白的形式有28種，每種都有它的作用，最為人熟知的是它對皮膚癒合的功效，事實上在緩解關節疼痛方面，膠原蛋白也有不可或缺的重要性。

膠原蛋白能恢復關節的彈性；關節僵硬是老化的症狀之一，而增加膠原蛋白可以減輕僵硬程度，甚至能藉由減少炎症、改善關節彈性來幫助紓緩關節炎症狀。

一些研究已表明膠原蛋白對關節炎與關節痛的好處，尤其是第二型膠原蛋白。2002年時，克雷頓大學 (Creighton University) 醫學中心的研究人員發現，患有關節炎的女性在攝取第二型膠原蛋白補充品42天後，關節僵硬、關節疼痛的症狀都減少了；2009年時，來自美國Interhealth研究中心及世界上其他著名研究機構的研究人員也發現，第二型膠原蛋白補充品比葡萄糖胺 (Glucosamine) 和軟骨素 (Chondroitin) 更有利於治療關節炎疼痛。

攝取膠原蛋白的途徑包括：

動物骨頭：含有豐富的膠原蛋白，可以給予骨頭彈性。