痛風屬於關節炎的一種，又稱「高尿酸血症」 「嘌呤代謝障礙」。通常， 當人體內嘌呤物質的新陳代謝發生紊亂，尿酸合成增加或排出減少，造 成高尿酸血症，血尿酸濃度過高時，尿酸就會以鈉鹽的形式沉積在關節、 軟骨和腎臟中，從而引起組織異物炎性反應，即為痛風。 飲食方面，要多食鹼性食物，控制每天總熱能、蛋白質的攝入，少食嘌呤食物，避免飲酒。

適合痛風患者的食物

冬瓜 屬於鹼性食品，有利尿作用，對痛風患者有益

綠花椰菜 營養豐富，嘌呤含量極低，可作為痛風患者的食療佳品

芹菜 富含維生素和礦物質，基本不含嘌呤，痛風患者可以常食

白菜 屬於鹼性食物，基本不含嘌呤，而且富含維生素 C 和鉀鹽，痛風患者可常食

黃瓜 屬於鹼性食品，有除熱利水、解毒、生津止渴等作用，對痛風患者頗有益處

南瓜 是一種鹼性食物，行經絡、利小便，而且熱量低，因此慢性痛風患者可食

香蕉 屬於高鉀水果，有利於排出尿酸，嘌呤含量低，適宜痛風患者食用

櫻桃 促進血液循環，促進尿酸排出，能輔助治療痛風、關節炎引起的不適

梨 有生津、清熱、化痰作用，而且基本不含嘌呤，又屬鹼性食物，對急慢性痛風患者均有益

葡萄 鹼性水果，含嘌呤極少，有補氣血、強筋骨、利小便等作用，對痛風患者血尿酸的排除非常有利

痛風蔬果食療方

冬瓜湯

冬瓜 300 克，大棗 5 枚，油、薑 絲、鹽、雞粉各適量。冬瓜切片；熱油爆 香薑絲，放入冬瓜片、大棗，加清水、鹽 煮湯，食前加雞粉。

蒜蓉綠花椰菜

綠花椰菜 150 克，油、 鹽、蒜泥、雞粉各適量。綠花椰菜掰朵， 開水燙五成熟，放入熱油鍋，大火翻炒， 放適量鹽、蒜泥，加雞粉即可出鍋。

素拌芹菜

芹菜 500 克，洗淨、切段，用 沸水燙，撈出，冷水過涼，取出瀝乾；最 後，用鹽、雞粉、香油、醋拌勻。

醋熘白菜

白菜 250 克，洗淨、切片；油 鍋燒熱，爆香蔥花、薑末，加少許醬油燒 出香味；放入白菜片、鹽翻炒幾下；加雞 粉、白醋，勾芡即可出鍋。

蒜泥黃瓜

黃瓜 500 克，洗淨、切塊，用鹽拌勻、瀝水；醬油、蒜泥、雞粉、辣椒 油、香油調成味汁，與黃瓜拌勻即食。

大棗蒸南瓜

南瓜 300 克，大棗 5 枚，白 砂糖適量。食材洗淨；南瓜去皮、去瓤、切 片；南瓜片裝盤，加白砂糖拌勻；擺大棗； 蒸鍋上火，放入備好的南瓜，蒸 30 分鐘； 南瓜熟爛即食。

蘋果醋加蜜糖

取 1 匙蘋果醋、1 匙蜜 糖，兌入半杯溫水，調勻飲用。蘋果醋的 酸性成分殺菌作用強，可以有效排除關節、 血管及器官的毒素。常飲不僅能調節血壓、 疏通血管、降低膽固醇，還能治療關節炎 及痛風。

給痛風患者的小叮嚀

為了減輕病症，痛風患者需保持理 想體重。不過，減輕體重要注意循序漸 進，否則容易誘發酮症或痛風急性發作。