1、土豆燒牛肉：   由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。

　　2、小蔥拌豆腐：　　豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沈澱物----草酸鈣，同樣造成人體對鈣

的吸收困難。      

　　3、豆漿衝雞蛋：　　雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價

值。

4、茶葉煮雞蛋：　　茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激

作用，且不利於消化吸收。

　　5、炒雞蛋放味精：　　雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加

不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

6、紅白蘿蔔混吃：　　白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它

會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維

生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵

素。

　　7、蘿蔔水果同吃：　　近年來科學家們發現，蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會産生

一種抗甲狀腺的物質----—硫氰酸。

的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏

酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

　8、海味與水果同食：　　海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時爲宜。

　　9、牛奶與橘子同食：　　剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素c相

遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

10、酒與胡蘿蔔同食：　　最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿蔔同食是很危險的。專家指出，因爲

胡蘿蔔中豐富的β胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝髒中産生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用

胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。

11、白酒與汽水同飲：　　因爲白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發，並生産大量的二氧化碳，對

胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。

12、吃肉時喝茶：　　有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以爲能幫助消化。殊不知，

茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道

內滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能。