每次做三角飯糰，我就會想到日本古代桃太郎打鬼的童話故事，那天，因為阿桃在公司面臨了一些困難，所以幫他做了個飯糰便當，希望他像桃太郎那樣，可以遇到貴人相助，也可以獲得更多勇氣，去面臨挑戰。

配菜

涼拌繽紛豆

簡易小熱狗

日式三角飯糰

材料

• 溫熱米飯／ 1 合

• 海苔／ 2 枚

• 日式梅乾／ 1 顆

• 碎鮭魚／適量

• 白芝麻／適量

• 黑芝麻／適量

• 紫蘇葉／ 1 片

• 鹽／適量

步驟

1 事前準備：

先將煮熟的米飯分成3 等份（每等份約100 ～110g）。

2 原味梅乾飯糰：

將手稍微沾濕，抓一小撮鹽塗抹於雙手，拿起110g 的溫熱米飯，以雙手掌心將飯捏緊，再用手指稍微整出三角形，貼上海苔，並在頂部擺入1 顆梅乾即可。

3 芝麻紫蘇飯糰：

110g 的溫熱米飯與適量黑芝麻拌勻，將手稍微沾濕，抓一小撮鹽塗抹於雙手，以雙手掌心將飯捏緊，再用手指稍微整出三角形，將飯糰的三邊沾滿白芝麻，以紫蘇葉包覆底部即可。

4 鮭魚風味飯糰：

將手稍微沾濕，抓一小撮鹽塗抹於雙手，拿起110g 的溫熱米飯，在米飯中間放入適量碎鮭魚，以雙手掌心將飯捏緊，再用手指稍微整出三角形，貼上海苔，並在頂部擺上少量碎鮭魚即可。

好吃配菜

涼拌繽紛豆 份量：2 人份

材料

• 乾燥羊栖菜／ 1 小節

• 綜合豆類罐頭（內含大豆、 蜜豆等多種豆類）／約60g

• 紅蘿蔔／ 1/4 根（切細丁）

• 和風醬（市售）／適量

步驟

1 將乾燥羊栖菜泡水，等羊栖菜因吸飽水分而膨脹後，去水濾乾。

2 在滾沸的鍋裡放入紅蘿蔔丁與羊栖菜汆燙，起鍋去水濾乾。

3 放到碗裡與綜合豆類拌勻，淋上和風醬即可。

胎胎memo

羊栖菜，日文是ひじき，是種在日本家庭經常出現的常備菜，含豐富鐵質和鈣質，台灣可到日系百貨公司地下的日系超市找找 。

簡易小熱狗 份量：1 人份

材料

• 小熱狗／ 2 根

• 鹽／少量

步驟

1 用刀在小熱狗上劃出許多交叉網狀。

2 放入熱好鍋油的平底鍋裡，以小火慢煎至網狀表面裂痕明顯後起鍋。

3 撒上些許鹽調味即可。