這是一種平時我們很常見的食材，也是世界級低調超級食品。沒錯，它就是洋蔥。洋蔥不僅美味，而且營養價值相當高。洋蔥中含有多種有益健康的複合物，對神經系統和心血管系統具有重要保護作用，有助於提高免疫力。洋蔥中含有一種最有效的天然抗癌物質谷胱甘肽，能控制癌細胞的生長，具有防癌抗癌的作用。

專家建議每天吃一個洋蔥。生洋蔥含有大量的保護性複合物，熟洋蔥也具有一定的保健作用。洋蔥吃法多樣，怎麼做才好吃呢？接下來小心點為食友們介紹幾種洋蔥的經典美味做法，常做來吃，能防癌降血脂哦！

洋蔥青椒炒肉絲

用料：豬肉、洋蔥一個、青椒一個、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、油、鹽、醬油、料酒、胡椒、水澱粉

做法：

1、將豬肉切絲，姜切絲，加料酒、醬油、鹽、胡椒抓勻，放一旁腌著待用，青椒 洋蔥切絲，蔥蒜切末，干辣椒切碎待用

2、鍋中熱油放入蔥蒜干紅辣椒爆香，加入肉絲快速打散迅速煸肉色發白快熟時盛出

3、鍋中剩餘的油用來炒蔬菜，洋蔥青椒快速翻炒，加適量鹽炒到斷生，加入炒好的肉翻炒均勻嘗鹹淡加鹽，水澱粉調勻夠一個薄芡翻炒均勻即可

洋蔥醬爆魷魚須

用料：魷魚須4個、黃豆醬1勺、辣豆瓣醬少許、紅洋蔥1個、生抽、白糖少許、鹽少許、孜然粒少許

做法：

1、魷魚須切段，焯水控干備用，洋蔥切塊。

2、熱鍋溫油小火炒醬，炒出香味下洋蔥，翻炒勻后加入孜然粒，再加魷魚須

3、加生抽、白糖、鹽快速炒勻即可

洋蔥炒牛肉

用料：牛肉、洋蔥、辣椒、蒜頭、醬油、糖、麻油

做法：

1、牛肉切絲，用生粉，生抽，老抽，鹽，料酒腌制一會兒，洋蔥隨便切切，蒜頭，辣椒切好

2、準備一小碗醬料，用一勺水、醬油、糖、麻油攪

3、熱鍋涼油，下蒜頭辣椒爆香，然後下牛肉絲炒至8分熟，接著下洋蔥，翻炒至全熟，最後下醬料，翻炒均勻，完成。拌均勻

洋蔥炒蛋

用料：雞蛋3粒、紫洋蔥半顆、生粉2勺、色拉油1勺、水2勺、鹽

做法：

1、雞蛋磕入碗內，打散，一點點地加入生粉攪拌均勻，洋蔥切細條，加入水、鹽和色拉油再次攪拌均勻

2、熱鍋涼油倒入蛋液用筷子迅速地滑散，立即加入切成細條的洋蔥，翻炒至出香味即可

洋蔥炒杏鮑菇

用料：洋蔥半個、杏鮑菇半個、醬油、黑胡椒、糖、鹽、澱粉

做法：

1、蔥頭半個、杏鮑菇半個，把它們切成絲放在一個盤子里

2、鍋底放油燒熱，把蔥頭絲和杏鮑菇絲同時放入鍋里翻炒，加入鹽、黑胡椒、少許白糖和醬油

3、當杏鮑菇有些出水且蔥頭絲變軟時就熟了，勾稀芡出鍋即可