甜菜根富含維生素、鐵質、鈣質、鉀、蛋白質，以及大量的抗氧化物質。

攝取甜菜根益處多多

• 增進體內的一氧化氮含量，進而降低血壓、促進血液循環
• 甜菜根中所富含的甜菜鹼也有極佳的消炎效果
• 研究顯示紅菜根能對抗癌細胞
• 絕佳的抗氧化物質來源，能夠淨化血液與肝臟
• 豐富纖維質能增加飽足感，有效控制食慾、體重

甜菜根汁可以單喝，也可加入其他同樣高抗氧的蔬果，打成一杯排毒飲。

▲甜菜根富含多種纖維質、維生素，有助抗癌、降血壓。

自製降血壓高鐵排毒果汁

材料：

1/3或1/2顆鳳梨

1顆蘋果

1顆甜菜根

水適量

作法：

將所有材料切塊放入果汁機中，倒入適量水後，打成果汁。也可依個人喜好加入適量蜂蜜調味。

也可以試試下列組合

• 甜菜根＋紅蘿蔔＋蘋果＋生菜
• 甜菜根＋蘋果＋葡萄＋菠菜＋杏仁奶
• 甜菜根＋藍莓＋覆盆子＋柳橙＋香蕉
• 甜菜根＋櫻桃（去籽）
• 甜菜根＋草莓＋鳳梨＋香蕉＋椰子汁