話說，這個月初都已經立秋啦，但是盛夏的暑意卻絲毫未消！每天火辣辣的太陽炙烤著，走幾步就汗流浹背，讓人完全沒有胃口吃飯了……

畢竟氣候咱改變不了隻能接受囉，但是胃口卻可以調整喔！試試秋天的應季蔬菜「南瓜」吧

南瓜不僅味道鮮美而且南瓜全身都是寶，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控製和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

▎秋吃南瓜確實食之有理喔

1、能健脾和胃

入秋天熱轉涼，再剛過苦夏，脾胃虛弱，所以，入秋要先健脾，而南瓜性溫，味甘入脾，是蔬菜中不可缺少的健脾食物，特別南瓜粥，非常適合脾虛人群食用。

2、補氣益肺

四季養生，秋養肺，所以，秋季要多吃益肺食物。從中醫講，南瓜補氣益肺，從營養學來講，南瓜富含β-胡蘿卜素，也是護肺的很好食物。所以，益肺，南瓜不可或缺。

3、補充能量

對於體虛人群，特別老年人，食量較少，多能量不足，而秋冬季節天氣寒涼，易免疫力下降，增加感冒幾率，或舊病復發。

南瓜在蔬菜中澱粉含量較高，如果吃主食的同時，再搭配一份南瓜，可以增加能量攝入，彌補主食不足的能量缺乏，對於增強身體機能，非常有益。

▎最重要的是南瓜做法多樣口感軟爛，易消化，蒸，燉，做粥都行，還可以和面做饅頭、餅等，下面小編給大家推薦3種特別的南瓜吃法，美味又健康~

一、迷你南瓜烤蛋

材 料：

小南瓜1個、雞蛋4個、火腿2片、洋蔥1/4個、蔥花、橄欖油、鹽胡椒少量

 步 驟：

1.  預熱烤箱至180°C，小南瓜去籽後，沿弧度切成圓環狀

2.  將洋蔥和火腿切成小粒

3.  將南瓜放在烤盤的烘焙紙上，撒適量鹽、胡椒和橄欖油調味

4.  烤15-20分鍾，直至南瓜表面呈焦黃色

5.  在平底鍋裏加入些許油，用中火將洋蔥和火腿炒香

6.  每個南瓜圓環裏都打一個雞蛋，再撒上洋蔥粒和火腿粒，烘烤10分鍾左右

7.  裝盤，撒上一些蔥花

二、南瓜粗糧飯

材 料：

小南瓜1個、大米30g、小米30g、紅豆30g、綠豆15g、薏仁米15g、葡萄幹30g、蜂蜜1大勺

步 驟：

1.  提前3個小時浸泡大米、小米、薏米仁、紅豆和綠豆

2.  將它們和葡萄幹混合好，用電飯煲煮

3.  洗凈南瓜，將它的頂切下來，取出中間的籽

4.  將蜂蜜加入到煮好的粗糧飯中，混合好，裝入南瓜中

5.  中火蒸8分鍾即可

三、奧利奧南瓜杯

 材 料：

奧利奧餅幹1袋、小南瓜1個、楓糖漿30ml、蔓越莓10g、1片薄荷葉

步 驟：

1.  南瓜去皮去籽後，切成1cm厚的小片

2.  蒸煮南瓜，用攪拌機弄成泥狀，擱在一旁冷卻

3.  將奧利奧餅幹弄碎

4.  將南瓜泥、餅幹碎、楓糖漿依次放入一個杯子裏，再重復一次。

5.  最後用蔓越莓和薄荷葉作點綴。

不管是水果還是蔬菜，當季吃都是最合適的，既營養又美味。