饅頭是主要面食之一，鬆軟的饅頭不僅口感好，還含有豐富的維生素等營養，然而現在市面上的饅頭由於食品添加劑的加入而失去了本身的營養，有些還會傷害身體甚至會致癌，比如下面這種饅頭最好不要吃：

1、「白白胖胖」的饅頭

又白又胖的饅頭看著就有食慾，為什麼饅頭會變得如此白白胖胖而自己在家卻做不出這種效果呢？有些不法商販會在在製作過程中添加了一種叫做雕白塊的食品增白劑。

雕白塊的化學名字叫甲醛合亞硫酸鈉，它在食品加工過程中分解成為二氧化硫和甲醛。饅頭裡的的甲醛和家裡的裝修材料不同，是通過咀嚼饅頭直接進入到嘴裡，甲醛已經被世界公認為致癌、致畸性物質，這樣直接進入到嘴的甲醛，可能對身體的損傷更大，因為這個更直接。嚴重的結果可能會損傷肝腎，甚至會致癌。

2、烤饅頭片

科學家才發現，高溫加熱的澱粉類食物會產生致癌物丙烯醯胺，而且數量還不算太少。

烤饅頭片、面包片不要烤到太黃的程度。對於餅乾等用面粉製作的零食來說，顏色越深，丙烯醯胺含量越高，宜少吃。少吃顏色變深的香脆膨化食品，哪怕是非油炸加工品。微波爐加熱澱粉類食物時，注意把火力調低一點，在保證食物達到可食狀態的前提下，時間盡量縮短。