荷蓮一身寶，秋藕最補人。〞立秋之後，鮮藕成為餐桌上的常見菜肴。

荷藕不但美味，而且從頭到腳都是寶，不同部位的功效有所不同。李時珍在《本草綱目》中這樣評價它：〝醫家取為服食，百病可卻〞。
1、蓮子：補脾益腎
蓮子能補脾止瀉、養心益腎等，適合脾胃虛弱、輕度失眠、心悸等症的人食用。

4、蓮藕：涼血補脾
生藕偏於生津涼血，熱病口渴、燥熱的人適合吃；做熟的藕偏於補脾益血，消化功能和脾胃差的人宜食；而藕粉既富營養，又易於消化，有養血、開胃功效。
吃法
如果取生津涼血功效，那就將生鮮藕切片或小塊，用榨汁機榨汁飲用；
如果取補脾功效，可以在煲湯的時候多放些蓮藕，比如鴨肉燉藕、蓮藕排骨湯、蓮藕豬蹄湯，都有不錯的秋補效果。盡量選新鮮蓮藕，搭配上黑木耳、生薑等調味，燉上3小時，出鍋時再撒點鹽即可。