用香菇做食物，有一種特殊美味，據說做好了，比鮑魚還營養！想省事點的可以試試香菇煲粥煲湯，交給電飯煲就夠了。。揭開鍋蓋，那香氣瞬間就秒殺到了~~喜歡的童鞋哪會放過以下這幾道香菇菜呢，絕對的飯掃光！！

香菇炒豌豆

• 食材：豌豆粒300g、乾香菇8朵、蔥花適量、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量

• 做法：
  1乾香菇洗凈，溫水泡發后，切成比豌豆粒稍微大點的丁，泡香菇的水待用，不要扔。
  2)準備好主要食材。
  3)炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成。
  
  

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  4)放入蔥花和花椒粉炒香。
  5)倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
  6)倒入適量香菇水。蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
  7)加鹽。
  
  

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  8)加雞精。
  9)淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，然後撒少許紅尖椒粒點綴。

  

香菇釀泡菜肉沫塊

• 食材：香菇350g、肉沫150g、泡菜150g、油適量、鹽適量、醬油適量、香蔥適量、生粉適量、料酒適量

• 做法：
  1)把香菇挖空洗乾淨
  2)然後把肉末、泡菜、料酒、香蔥混合
  3)把肉末泥填到香菇里
  4)然後放進盆子里
  5)加入適量的料酒
  6)再加一點點的水，放進鍋里蒸十分鐘左右
  7)把蒸出來的湯汁倒進鍋里
  8)把生粉里加入適量的清水，拌成糊
  9)然後在鍋里加入適量的醬油
  10)生粉水倒進鍋里
  11)用中火煮沸
  12)澆在香菇上即可

  

香菇肉絲

• 食材：瘦肉絲250g、香菇250g、油適量、鹽適量、青椒適量、澱粉適量、味極鮮醬油適量胡椒粉適量、白糖適量、雞粉適量、花椒適量

• 做法：
  1)香菇洗凈去柄。
  2)把配菜切條。
  3)瘦肉絲提前用味極鮮醬油和胡椒粉及澱粉腌20分鐘后，炒出來備用。
  
  

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  4)鍋倒油，油熱依次放花椒和蔥花炒香。
  5)放香菇煸炒。
  6)把香菇炒軟。
  7)放入煸好的肉絲翻炒。
  8)放少許白糖及青椒翻勻，關火放雞粉。
  
  

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  ok！
   

  

香菇臘腸燜飯

• 食材：大米250g、臘腸150g、香菇6朵、胡蘿蔔200g、蔥適量、生薑適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、雞粉適量、香油適量

• 做法：
  1)香菇洗凈，摘去根蒂備用
  2)臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以
  3)胡蘿蔔去皮，切小塊，生薑切絲
  4)鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香下臘腸翻炒幾下
  5)下入香菇和胡蘿蔔翻炒
  6)加入適量醬油，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味
  7)將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香
  8)燜米飯
  9)等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮
  10)直到煮飯鍵彈起后，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可

  

烤香菇

• 食材：香菇200g、蔥花5g、油10g

• 做法：
  1)把香菇洗乾淨
  2)在香菇上划個十字，這樣香菇會更入味
  3)在烤盆里加入油，把香菇放進烤盆里，過三分鐘翻一翻
  4)待到香菇熟了后撒上蔥花即可取出

  

鹵香菇

• 食材：香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量

• 做法：
  1)香菇去蒂洗凈擠凈水份。
  2)鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。
  3)鍋中放油，入甜面醬炒香。
  4)加入香菇翻炒。
  5)加入適量水、少許高湯精大火煮開。
  
  

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  6)湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。

  

香菇肉丁臊子

• 食材：前腿肉350g、香菇500g、油適量、鹽適量、生薑片兩片、豆瓣醬一勺、醬油適量、白糖少量、香菜末適量

• 做法：
  1)前腿肉洗乾淨切成丁，分成肥瘦兩邊。
  2)香菇洗乾淨切成丁。
  3)鍋內油燒熱，肥肉先下鍋小火煸。
  4)煸得出大油之後，放入瘦肉丁，同時火開大。
  5)放入生薑片和一勺豆瓣醬一起炒。
  6)放鹽。
  7)放入醬油繼續炒。
  8)炒至肉丁7分熟，放入香菇丁一起炒。
  9)放水，湯煮開之後小火慢燉40分鐘直至湯汁濃稠。
  10)起鍋之前放一點點白糖，撒上香菜即可。
  
   

  

養顏鳳爪湯

• 食材：雞爪200g、香菇5朵、枸杞適量、蔥適量、花椒適量、鹽適量

• 做法：
  1)準備好雞爪、香菇、枸杞、蔥生薑。
  2)香菇洗凈，用清水泡發。
  3)清水中加入拍碎的蔥生薑與數粒花椒。
  4)水開以後倒入洗凈的雞爪，焯去血水與浮沫，撈出再次洗凈。
  5)蓋上蓋子，水開以後轉中小火煲20分鐘。
  6)取出蔥結，加入泡發好的香菇和枸杞，繼續再煲半小時。
  7)調入少許鹽，再煲2、3分鐘即可。

  

香菇油菜

• 食材：香菇6朵、油菜200g、油適量、鹽適量、花椒面適量、老湯適量、澱粉適量、蠔油適量

• 做法：
  1)將油菜洗凈，用刀從中間切開，分成四份
  2)香菇洗凈備用
  3)用水把油菜燙一下
  4)撈出控乾水
  5)蔥切絲
  6)將切絲
  7)鍋內放油待油熱後放入蔥，生薑，花椒面炒香
  8)放入油菜翻炒
  9)加適量鹽炒勻
  10)裝入盤中
  11)鍋內放油，待油熱後放入蔥，生薑，花椒面炒香
  12)放入香菇翻炒
  13)加適量老湯，蠔油，鹽，入味后加水澱粉即可