苦瓜又名「錦荔枝」，為葫蘆科植物，大家都知道苦瓜是很好的減肥食品。但很多人吃苦瓜都沒有達到想要的功效。苦瓜減肥需要方法對了才能達到效果。苦瓜含有特殊的苦味的，它可是菜中的良藥。我國吃苦瓜的歷史悠久，對苦瓜的研究是早在上個世紀已經十分的受到關注，在《本草綱目》記載苦瓜有「去邪熱、解勞乏、清心明目」的功效。

已經連著下了兩天雨了，家裡都沒啥菜了，看到冰箱還有苦瓜，今天的主角就是它了。我打算用雞肉片抓一下然後跟苦瓜一起炒，這樣處理過的雞肉就不會老而且顏色也好看，說起顏色也許大家並不這樣認為哈，只是我個人做啥都不喜歡白白的，總是愛放點生抽的，我想起白白的雞片就不香。如果你也有和我一樣的感覺就來試試吧，用澱粉和生抽將雞片抓抓再炒真的很嫩很入味而且看著舒服。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

食材

主料：雞胸肉250g 苦瓜250g

輔料：蔥姜適量 澱粉適量 生抽適量 鹽適量

步驟:

1 雞胸肉切片，苦瓜斜著片著切成不規則的片，蔥姜切碎備用

2.雞片用澱粉生抽抓勻，多抓幾下，看到汁水都被肉吸進去了最好。

3.熱油下雞片煸炒

4.雞片變色後下入蔥姜爆香

5.加入苦瓜翻炒

6.加適量鹽

7.翻炒均勻即可出鍋

苦瓜不要久炒，否則口感和顏色都不好了。