自製豬肉乾



自製豬肉乾，乾淨衛生，經濟又美味！！還很簡單做，不用嗮太陽，直接烤就是了！

食材
肉碎600g
蚝油2湯匙
麻油2湯匙
紹興酒1湯匙
生抽2湯匙
幼糖125g
黑醬油半茶匙
鹽半茶匙
 

作法
1把所有材料拌均后攪拌至肉碎起膠/有粘性（一定要拌至起膠，不然的話肉會碎 把拌好肉碎放進冰箱腌3個小時。

2在枱上墊一張烤盤紙后(bakingpaper/parchmentpaper)放上一些豬肉，豬肉上面再包一層保鮮紙。 

3然後用面粉棒隔著保鮮紙把肉團擀平至約2mm厚度。 

4備熱烤箱用攝氏160度烤20分鐘 

5取出分割切片再用攝氏180度烘15分鐘上色 

6取出塗上蜜糖水再烘1-2分鐘，取出再塗第二次蜜糖水再烘1-2分鐘。。