近來網路流傳「關於膽固醇的說法是有史以來最大的醫學欺騙」,文中指出美國政府修改了40年以來的錯誤,最終接受膽固醇並非令人擔憂,結果造成許多飲食控制良好的老病號病情失控。
血中低密度膽固醇是心臟血管疾病的危險因子,當升膽固醇食物攝取過多,就容易罹患心血管疾病,造成高血脂、高膽固醇患者更容易發作心肌梗塞和心臟病。
醫師建議,控制血中膽固醇要少吃高膽固醇食物,增加蔬果、全穀類攝取,至於蛋、蝦、蟹等膽固醇含量高,但飽和脂肪含量低的食物,則可適量均衡的攝取。
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