小白菜

又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助於增長肌肉和保持血壓處於正常水平。它還富含多種維生素，能增強免疫系統功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產生的反應。

食用方法：

把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜;2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。

文章導讀

甘藍菜

甘藍菜含有一種能對癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。

食用方法：

把甘藍菜和切碎的洋蔥用旺火短時間煸炒。

文章導讀

豆瓣菜

又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。

食用方法：

可以作為三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是燉湯喝。