到了夏天，媽媽們是不是跟小編一樣，連做飯都有點懶懶的呢？哈哈，說的就是你啊！好吧，不要憂傷不要憂愁，小編今天為大家整理了20種最適合夏天吃的涼拌菜，最爽的是，這20種涼拌菜做法相當簡單，簡直就是夏天不可多得的快手涼拌菜！

爽口金針菇

營養價值：

金針菇的營養豐富，更有促進兒童智力發育的賴氨酸。

做法：

金針菇焯水，放涼，撒上切好的蔥花，油燒熱之後澆上，另準備一碗湯汁，高湯裡面加入少許醋和醬油調味，喜歡吃辣椒的可以放點辣椒，寶寶吃的話盡量少放垃圾哦~然後拌勻即可。

皮蛋豆腐

營養價值：

內酯豆腐有清熱解毒和消痰健脾的功效，但不能一次吃太多。

做法：

皮蛋上鍋蒸3分鐘，然後切塊放到內酯豆腐上，喜歡吃辣椒的放辣椒幾顆，蔥花切好碼好，調入糖醋醬油汁，再熬熱油澆上，就OK了！

涼拌黑木耳

營養價值：

木耳對於便秘有幫助，能夠讓腸胃更加舒服和排毒。

做法：

黑木耳泡發清洗之後焯水，然後把紅辣椒和蔥花切碎，加入少許蒜泥、鹽、涼拌醋拌勻即可。

涼拌海帶絲

營養價值：

海帶富含對寶寶成長發育有很大作用的牛磺酸，能提高寶寶免疫力！

做法：

海帶絲焯水之後，加入蒜泥、少許的鹽、醬油和涼拌醋拌勻。喜歡吃香菜的可以加香菜，喜歡吃重口味一點的可加入切成細絲的青椒。

涼拌苦瓜

營養價值：

苦瓜切片塗抹，可以給寶寶止痱子，另外還有解暑功效。

做法：

苦瓜切片焯水，控干水分，加少許鹽和青椒條腌一下，拌上少許香油和蒜泥即可裝盤。

涼拌藕片

營養價值：

藕有補鐵功效，還能清暑熱，非常適合老人孩子食用。

做法：

藕切片焯水，加入白醋（防止變黑一定要加白醋哦！），再加少量白糖拌勻即可，酸酸甜甜很。

適合夏天吃！

涼拌西蘭花

營養價值：

西蘭花富含維生素C，而且富含多種營養元素。

做法：

西蘭花掰成小塊焯水，放涼后加入少許鹽和醬油，喜歡吃胡蘿蔔的還可以加點胡蘿蔔片。

涼拌豆腐皮

營養價值：

豆腐皮含有豐富的蛋白質和其他微量元素，可以提高寶寶的免疫力和身體發育。

做法：

香菜切段，青椒切絲，豆腐皮切絲，焯水放涼之後，加入少許鹽和醬油拌勻即可。

涼拌長豆角

營養價值： 

豆角也被譽為「蔬菜中的肉類」，營養非常豐富，還能有效預防嘔吐腹瀉等，但孩子吃的時候一定要煮熟，防止發生中毒。 

做法： 

豆角焯水，煮熟之後放涼，然後用蒜泥和芝麻醬加少許鹽拌勻，加少許醋，攪拌成湯汁一碗，撒到切好的放涼的豆角上就可以了！

涼拌萵苣

營養價值：

萵苣有很強的藥用功效，特別是對於肚子疼啦，牙疼啦，小便疼痛之類的都有很好的效果，另外，夏天吃比較清爽。

做法：

萵苣擦成細絲，放點鹽，一會兒就出來水了，把水控干，然後再拌上一點涼拌醋和白糖以及少許芝麻或者花生碎，就是一道很棒的涼拌菜了！

香椿拌豆腐

營養價值：

香椿富含維C，胡蘿蔔素之類多種豐富的營養，對於提高孩子免疫力很有幫助，大人吃了也可以美容養顏。豆腐更是含有多種維生素的寶貝，所以，這道菜的營養價值極高。

做法：

香椿切碎，豆腐切塊，撒鹽，拌勻，即可食用。

粉絲拌菠菜

營養價值：

菠菜的營養更是豐富的不得了，有「營養模範生」的美名，所以，孩子們長身體的時候要多多益善哦。

做法：

菠菜跟粉絲都分別焯水，煮熟之後，拌上少許涼拌醋，再加一點鹽和香油就可以了！

好啦，懶媽媽們趕緊動起手來吧，如此簡單的快手菜，又能增強孩子們的食慾，可不能因為天熱就只想叫外賣啊，要知道，孩子們還是喜歡媽媽親手做的味道啊，即便再忙，偶爾也給孩子做頓飯，對吧！