上次做了鮮蝦高湯塊，有朋友建議雞湯加鮮蔬，試做出來果然鮮美又不油膩。
另曾在網路看過香草高湯，試了百里香小茴香迷迭香等等...，
最後發覺必須幾種加在一起，有空時熬煮了備用， 須要時可隨時取用！
天冷了，也可當成火鍋湯底！

食材
雞骨架 2付
洋蔥 1顆
胡蘿蔔 1根
薑 數片
蒜 3瓣

香草雞湯塊
百里香 1/4小匙
迷迭香 1/4小匙
月桂葉 2片

所需時間 45分鐘

作法

1.雞骨架請攤販老闆剁成小塊

2.去除多餘的油脂洗淨入滾水汆燙幾秒撈出沖洗一下

3.薑切片蒜不用去皮拍一下，洋蔥和胡蘿蔔切約3公分塊狀

4.全部放進鍋裡加約10量米杯水大火煮滾後轉小火慢燉

5.燉至雞骨肉輕輕一剝就脫離的程度，蔬菜軟爛有些融化了

6.將其分成兩鍋燉，一鍋是未加香料的原味雞高湯

7.一鍋是加了香草雞湯塊香料的雞高湯

8.瀝出高湯涼後裝製冰盒冷凍

9.冷凍可保存2~3個月

小撇步：

1. 香草雞湯塊煮燉飯或是義大利面很有異國風味哦

2. 還可以放高麗菜心來熬煮也很鮮甜

3.香料在大賣場或全聯都有售哦

4. 這高湯塊沒有加鹽，視需要來斟酌鹽量