【8種好吃到破表的糕點食譜大公開】超簡單！真的好吃到六親不認～

相信糕點是很多人都喜歡吃的，因為它甜而不膩的口感，常常成為下午茶或是飯後的甜品。這裡就為大家搜集了8...

相信糕點是很多人都喜歡吃的，因為它甜而不膩的口感，常常成為下午茶或是飯後的甜品。這裡就為大家搜集了8款好吃的糕點做法，超級簡單而且無敵好吃！趁雙親節來臨前快學起來，做給親愛的雙親吃吧！>V<端陽豆糕

菜譜簡介此豆糕甜香適口，去暑解熱。材料
主料：綠豆600克，輔料：梅子60克，核桃60克，桂花醬60克，調料：白砂糖250克做法:
1.將綠豆洗凈，放入鍋中，上火煮熟，撈出，晾乾后磨成細粉。
2.將青梅和核桃仁切成綠豆大小的粒。
3.將綠豆粉與青梅粒、核桃仁粒、糖和桂花醬放入盆內，搓勻，淋些涼開水使綠豆粉濕潤，將綠豆粉放入小圓模內鋪勻壓實，扣出，即可食用。

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小訣竅:
食物相剋：核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。

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如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。薄荷糕

菜譜簡介糕色淡雅，涼爽可口，為夏令消暑佳品。材料
主料：糯米2500克，粳米2500克，
調料：白砂糖1250克，香精1克做法:
1.將糯米，粳米攙和淘凈，靜置(夏委1小時，春秋季2-3小時，冬季4小時，中間需噴一次水)，至米粒發酥，用手旨能捻碎時，上磨磨成粉，用32眼銅絲篩篩過，便成鑲粉。
2.將磨好的粉放在案板上，中間挖一個塘，加入白糖，薄荷香精及冷水750克，拌和擦透後用16眼篩篩成糕粉。
3.取33厘米見方的蒸熱一塊，上鋪潔凈濕布，再架上活絡方框(高2.5厘米，內33厘米見方)，並按框架上永定的標誌橫划兩刀，直划三刀，割成長11厘米，寬8厘米的生糕坯12塊，如此反覆將其餘糕坯制完。

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4.將生糕坯，模子連同蒸墊放入籠屜，置旺火上蒸約10分鐘即成。缽仔糕

材料:
粘米粉8兩（約320克），砂糖8兩（約320克），紅豆2兩（約80克），清水5杯，生油2湯匙做法:
1、紅豆洗凈隔水蒸軟熟，粘米粉用清水2杯調開，加入生油備用。
2、餘下之清水與砂糖煲滾，加入粘米粉漿中攪勻。
3、把小碗塗油后蒸熱，每隻碗放適量紅豆，倒入粉漿至七分滿，排列於蒸蘢內，用猛火蒸約20分鐘，可用竹籤挑出食用。小訣竅:
1、粉漿用小篩隔濾，可令成品更幼滑。

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2、粉漿中也可加入椰漿和淡奶，但需扣除水的分量。
3、也可用眉豆代紅豆，黃糖代替白糖使用。芒果糕

材料:
芒果汁1000㏄，吉利丁30公克，水100㏄，太白粉1小匙，砂糖1小匙，椰汁粉40公克做法:
1.將水倒入鍋中煮沸，放入吉利丁、砂糖略為攪拌成吉利丁水備用。
2.將芒果汁倒入碗中，加入太白粉攪拌均勻，再倒入作法1的鍋中，與吉利丁水混合攪拌，開小火煮滾，一滾即刻熄火，然後倒入平盤內，待結成凍后，上面撒上椰汁粉，放進冰箱下層冷藏冰凍成型，再取出切塊即可。娘惹糕

材料
原料：米粉300公克，面粉40公克，雞蛋3顆，清水120公克，細砂糖40公克，三花奶水10公克，紅豆20公克，各色班單香精各約5毫升，橙汁適量，椰奶適量
工具：模型數個，保鮮膜適量做法:
1、將紅豆加水熬煮至紅豆熟軟，瀝干水份備用。

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2、將原料配方拌勻后燒開，加入煮好的紅豆拌勻，就是紅豆口味的娘惹糕。在模型底部鋪上保鮮膜，將紅豆娘惹糕原料放入模型，鋪平後放到冰箱中，涼后切塊即可食用。3、將一份材料配方拌勻后燒開，分成3等份，1份不加入香精，就是原味娘惹糕原料。1份加入紅色香精，另1份加入綠色香精，分別用打蛋器打勻，讓香精不會沉澱。在模型底部鋪上保鮮膜，將紅色娘惹糕原料放入鋪平，等到凝固后再放入原味娘惹糕原料，再等凝固后，即可放入綠色娘惹糕原料，放入冰箱中冰涼后，即可切塊食用。小訣竅:
1、吃娘惹糕時，如果沾上椰子粉食用，風味更佳。以上配方為一個20×20公分模型的份量(1份)
2、若將一份原味娘惹糕材料添加不同的調味原料如橙汁、椰奶，即可作出不同口味的娘惹糕。

小倉涼糕

菜譜簡介作法(2)時切勿煮太久，否則會產生氣泡而影響品質美觀。

材料:
1.蜜紅豆罐頭350公克，水500㏄，細砂糖200公克，
2.煉乳1/2罐，玉米粉160公克，太白粉50公克，
3.白油適量做法:
(1)將材料1煮開後過篩分離糖水與紅豆。
(2)將分離出來的糖水與材料2拌勻，再加入紅豆拌勻，用小火煮至濃稠狀即成涼糕煳。
(3)模型抹一層薄白油之後，將涼糕煳倒入抹平，即可入蒸籠以大火蒸約35分鐘。
(4)取出放涼后即可切片食用。

千層糕

材料:
1.中筋面粉500公克，細砂糖40公克，泡打粉8公克，沙拉油20公克，奶油20公克，酵母粉8公克，水250㏄，2.鹹蛋黃6個，椰子粉60公克，奶油30公克，煉乳50公克，青木瓜絲適量，紅木瓜絲適量做法:
1.將材料1拌勻揉成面糰，蓋上保鮮膜靜置醒40分鐘備用。
2.將鹹蛋黃烤熟或蒸熟后剁碎，與其他材料2拌勻為內餡備用。
3.將作法1的面糰桿成一大張薄片，約30×60公分大小，在中間舖上拌好的餡料，將一邊摺疊壓緊。
4.再舖上一層餡料，再將另一邊摺疊壓緊成一長形面片。
5.再把面片另一半舖上餡料后，對摺壓緊，最上層表面沾上少許的水，撒上青、紅木瓜絲。
6.蒸籠底部放上一張白紙，將千層糕放入蒸籠，用中火蒸30分鐘即可。

炸糖糕

材料:
面粉，開水，糖，熟白芝麻，油

做法:
1.面粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的面，我感覺是越軟越好吃，只要面糰能用手拿起便於後面的包餡就可以，盡量軟吧哈
2.蓋上濕布，讓面糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油
3.讓面糰醒的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝麻和面粉攪拌均勻即可，放白芝麻主要是吃起來更香些。也可以不放哈
4.拿出一塊面糰，搓成長條，分成若干小擠子
5.取一小劑面糰擀開，放入適量餡，像包包子一樣包攏，沾少許油，在手心拍扁
6.捏好的糖糕坯子，放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可