別再只會煮「綠豆湯」！！這八種「消暑涼湯」，讓全家都透心涼！！冷氣都不用開了~火火夏日，別再只會煮「綠豆湯」！！這八種「消暑涼湯」，讓全家都透心涼爽！！快和小編一起來看看怎麼做吧！

梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬製（也有用楊梅代替烏梅），裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。

該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

材料：烏梅、甘草、冰糖、山楂幹。

做法：1、烏梅、山楂乾洗淨浮灰，浸泡1-2小時。

2、鍋置火上，倒入甘草、山楂幹、烏梅，大火燒開後，用小火熬製半小時。





3、放入冰糖關火。

4、晾涼後濾掉所有材料，放入冰箱冷藏半小時即可飲用。
 

二、冰糖綠豆湯

我喜歡吃綠豆，所以喝湯的同時會稱上一碗綠豆，泡上湯一起喝。

不會像粥那樣稠，喝到嘴裡清爽微甜。

是夏季解暑良品。





如果喜歡更涼的，就放到冰箱裡冷藏一下吧。

材料：綠豆、冰糖做法：1、綠豆用熱水浸泡20分鐘。

2、內膽鍋中加入適量的清水放入泡好的綠豆大火煮上5分鐘。

3、再加入適量的冰糖。

4、蓋上蓋子繼續2分鐘。





5、取下內膽鍋放入外鍋中加蓋燜之20分鐘即好

三、三豆湯

黑豆有補腎益精清熱之功。

綠豆有清熱解毒消暑的作用。

紅豆有清熱利尿消腫療效。

三豆使用，實為解暑，清熱的消暑佳品。

材料：綠豆9克,紅豆9克,黑豆9克做法：1、先將冰糖放在鍋內用文火炒稀。





2、將綠豆、紅豆、黑豆放入鍋內，放入適量的水3、待豆子熬開花關火

四、冰糖銀耳雪梨羹

冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效；銀耳性平味甘淡，不僅是潤燥滋陰的要品，還是一種含膳食纖維的減肥食品；梨味甘性寒，具有止咳化痰，清熱降火，潤肺去燥的功效。

材料：銀耳、梨、冰糖做法：1、準備好兩個梨。

2、先把銀耳放在溫水裡浸泡20-30分鐘，去掉黃色的蒂部，用手撕成小朵備用。

3、將撕好的銀耳、冰糖、切好的梨和枸杞放在鍋裡，加適量的涼水，燉煮至開鍋，改成文火燉煮。

4、待湯熬至黏黏的，這道銀耳雪梨羹就OK了。




 

五、海帶紫菜瓜片湯

紫菜性寒，故平時脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食；身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。

每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。

材料：冬瓜200g、海帶50g、紫菜10g、橄欖油適量、鹽適量、胡椒粉1g、蝦皮適量、牛肉粉5g、蔥花適量、香油少許做法：1、準備好所有的食材，海帶絲洗淨。

2、炒鍋倒油爆香蔥花。

3、到入海帶絲和冬瓜片翻炒片刻關火。

4、把炒過的食材倒入湯鍋中加入適量的清水，加入適量的蝦皮。

5、加入大喜大牛肉粉。

6、煮開後加入紫菜。

7、繼續煮上10分鐘調入鹽，胡椒粉。

8、淋入香油，煮開關火

六、綠豆南瓜湯

綠豆南瓜湯，夏天解暑之湯。

綠豆具有清熱解暑功效，南瓜含有豐富的維生素A。

二者煮湯營養豐富，清熱去火。

材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許做法：1、綠豆清水洗淨，趁水汽未乾時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，醃製幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。

南瓜去皮、瓤用清水洗淨，切成2釐米見方的塊待用。

2、鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋。

3、用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。
 

七、草菇芥菜湯

草菇能消食去熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。

材料：芥菜、草菇、瘦肉、生薑、鹽、油、雞精。

做法：1、準備好所需材料。

2、草菇洗淨切片。

3、芥菜洗淨切段。

4、生薑切絲。

5、鍋內放適量清水，生薑冷水下鍋煮沸。

6、水開後放入少量花生油，下入草菇。

7、加蓋煮兩分鐘。

8、待草菇變軟後放入瘦肉。

9、加入芥菜。

10、煮熟，加鹽、雞精調味即可。

八、老冬瓜荷葉解暑湯 老冬瓜煲荷葉是廣東民間傳統的解暑湯，氣味清潤、淡香，具消暑、除煩、利水之功，對盛 夏時的盛暑及口淡、口渴、煩躁、尿黃、失眠、納差等十分有效。

荷葉消暑力特別強，正如《本草再新》說它「消涼解暑、止渴生津、治瀉痢，解火熱。

」配以老冬 瓜以及健脾化濕、解毒清熱的扁豆、苡仁、燈芯花等，使之清熱而不傷脾、利水而不傷陰。

材料：新鮮荷葉2塊，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、豬苓、澤瀉、土茯苓、木棉花各12克，燈芯花5紮。

做法：1、各材料洗淨稍浸泡，老冬瓜洗淨，連皮、仁切成大塊。

2、連同荷葉一起放進瓦煲內，加入清水2750毫升(約5碗水量)3、武火煲沸後改為文火煲3個小時亦可加入適量食鹽，淡服；亦可加入黃糖，甜服。

此量可供3—4人用，宜盛暑之時每日或隔日多服用。

炎炎夏日，喝上一口清涼解暑湯，頓時涼快了好多。

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