據美國MSNBC網站8月26日報導，一股吃辣的風潮悄悄在美國興起，越來越多的人開始推崇“辣椒健康飲食”。最新研究發現，辣椒不僅本身含有的熱量少，而且能夠起到抑製飢餓感、強健肌肉、提高智力以及調整情緒的作用。愛吃辣椒的人，在充分享受美味的同時，又能促進健康，真是一舉多得。

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★吃辣椒身材更苗條。
《英國營養學雜誌》的一項研究發現，吃飯時加兩勺乾辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的熱量和脂肪量都要少得多。

★吃辣椒讓思維敏捷。
美國加州大學的一項研究發現，辣椒中的薑黃色素還能幫助大腦進行“大掃除”，從而有效防止老年癡呆的發生。為了身體健康，做飯時在米飯或豆製品上灑點辣椒粉或咖哩粉吧。

★吃辣椒使人心情愉快。
美國紐約大學的科學家們認為，辣椒素能激發人口腔內的“疼痛感受器”，繼而向大腦發出一種信號，使大腦分泌出一種讓人感覺良好的化學物質。