很多女性覺得吃青椒會上火，火辣辣的感覺會傷胃。但「凡事皆有兩面性」，青椒只要食用有度，其中蘊含的養生價值是你想象不到的。

青椒味道獨特，營養豐富，有促進消化、暖胃驅寒等多種健康功效，尤其是下面這些功效，是你意想不到的！

青椒七大功效，你絕對想不到！

1、解熱、鎮痛、生髮陽氣

中醫認為，青椒性溫味辛，能夠通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用，夏季適當吃一些青椒，有助於生髮陽氣。

2、降脂減肥

辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

3、延緩衰老、預防疾病

青椒具有強烈的促進血液循環的作用，因此可以改女性怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。

4、增加食慾、幫助消化

辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。

5、散寒祛濕

一般人都會感覺到，吃了帶有辛辣味的青椒之後會心跳加快、皮膚血管擴張。所以中醫認為，青椒有溫中下氣、散寒除濕的功效。

6、預防膽結石

青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

7、提高免疫力

青椒中維生素C含量在蔬菜中是數一數二的。

青椒加一物，防治多種疾病

青椒+豆腐：軟化血管

做法：

1、豆腐清凈，切成小塊；青椒、胡蘿蔔清凈，切成小片；鍋內倒油燒熱，下入蔥姜蒜末，胡蘿蔔片，青椒片炒出香味后，投入豆腐塊；

2、反覆煸炒至豆腐水分快乾時，加入豆瓣辣椒；甜面醬，醬油，白糖繼續煸炒入味；見滷汁不多時，放入味精炒拌均勻；出鍋，裝盤即可。

效用：青椒性熱、味辛；歸脾、心經。青椒含維生素C、維生素B6、葉酸、煙酸、膳食纖維等成分。具有軟化血管、降低血脂、防止便秘等功效。

青椒+菜花：防動脈硬化

做法：菜花洗凈、分成小塊，青椒、蔥洗凈切好，炒鍋加油燒至三成熱，放蔥花炒香，倒入菜花醬油翻炒，再加入青椒炒至斷生，加味精盛盤即可。

效用：青椒和菜花里豐富的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產生，遠離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞，幫助軟化血管，預防動脈硬化。

青椒+茄子：延緩衰老，保年輕

做法：茄子和青椒分別切好，熱鍋放入適量的油放入茄子，放入青椒；炒到茄子和青椒軟下去的時候，加入適量的鹽，翻炒均勻即可。

效用：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

青椒+木耳：補鐵、防寒

做法：坐鍋燒油，倒入蒜末煸炒至黃色，下青椒圈翻炒，最後倒入木耳一起翻炒，調鹽味，淋蚝油撒雞精拌勻即可。

效用：木耳中的鐵為非血紅素鐵，其吸收利用率較低，而維生素C能促進鐵吸收，讓鐵的吸收利用率提高。新鮮的青椒富含維生素C，與木耳同炒，可謂補鐵、防寒的搭檔之選，尤其適合孕婦及缺鐵性貧血人群食用。

注意：青椒富含維生素C，烹制菜肴時，要注意掌握火候，應採取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。

另外，眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食青椒。

青椒味道獨特，營養豐富，有七大功效，很多人都不知道。