作者：許凱倫、愛米雷、歐芙蕾、水瓶、Katy

優格與水果最對味了，我喜歡以優格為基底加入水果醬調合，並不是要做保存期長的果醬，所以熬製水果時糖的份量少一些，時間也不需要太長，利用熱煮水果的方式將它的甜味與香氣濃縮起來，如果沒有時間製作，使用市售的手工果醬取代也有相同的效果。

台灣是水果王國，當季水果進入盛產期時各個香甜多汁，草莓、芒果、火龍果、鳳梨、柳橙都是適合製做優格沙拉的美味水果，添入優格的水果醬從備料的水果中選擇一款即可，優格沙拉有著很大的自由度，請依照四季變化更換水果種類，製作出專屬於你的美味沙拉。

材料

奇異果⋯ 1 顆

柳橙⋯ 1 顆

蘋果⋯ 2/3 顆

藍莓⋯ 1/2 盒

草莓⋯ 9 顆

薄荷葉⋯ 1 枝

※ 草莓優格醬

草莓⋯3 顆

糖1 ⋯ 小匙

市售優格⋯ 100 克

作法

❶ 草莓切小丁加入糖熬煮10 分鐘，待涼後與優格一起放進罐子攪拌均勻。

❷ 奇異果切扇型， 柳橙去掉白色外膜取出果肉，蘋果切塊。

❸ 草莓以軟毛刷洗淨，分切為1/4 及1/2 兩種。

❹ 薄荷葉洗淨取下葉子。

Point

填罐的順序：草莓優格醬、蘋果、奇異果綠、柳橙、薄荷葉、草莓、藍莓。

可食用：即製即食

可保存：1天

使用的WECK：WECK 742 ／ 580 ml

內容由 野人文化《WECK玻璃罐料理： 沙拉、便當、常備菜、甜點、果醬的美好飲食提案。》提供