作者：武蔵裕子

配料推薦使用熟白芝麻、海苔、梅干、小魚乾等具有口感，而且適合搭配白飯的食材。

材料(1人份)

雞蛋(打成蛋液)　1顆

水　1又1/2杯

和風高湯粉　1/3小匙

A

酒　1小匙

鹽‧醬油　各少許

白飯(快速清洗)　少於1碗份(120～130g)

作法

1. 將水、和風高湯粉加入鍋中加熱，煮滾後放入材料A調味。

2. 放入白飯，用小火煮2～3分鐘。將火稍微轉大些，一邊用長筷畫圓攪拌，一邊將蛋液沿著長筷慢慢細細地到入鍋中，待雞蛋呈鬆軟狀後馬上熄火，即完成。

內容由 邦聯文化《暖胃雜炊&爽口泡飯：60種健康粥品＋12種速成泡飯＋18種風味配菜＝1個人的溫暖享受》提供