很多媽咪會趁懷孕時以燕窩進補，但喝過市售燕窩發現與自己煮的還是有差異，有時間的話還是自己動動手，簡單又較划算喔！

燕窩味甘性平，具養陽潤燥、益氣補中、化痰止咳功效。燕窩對孕婦產前及產後的恢復有很大幫助，又因含有唾液酸(燕窩酸)，母乳中也有唾液酸的成份對胎兒的腦部發展有益

食材 （6 人份）60 分鐘

燕盞2片

冰糖適量

純水(或開水)適量

枸杞個人喜好添加

1取燕盞兩片(圖為五片的量)以純水浸泡隔夜 泡發後將水倒掉，挑除細毛及雜質

2加入適量純水，取一大鍋鍋內放置蒸架 將燕窩放入蓋上鍋蓋，以小火隔水加熱

3加熱至呈現晶瑩剔透狀 此時若要加入枸杞先將之以純水洗淨，加入同燉1-2分鐘

4依據個人口味加入適量冰糖調味

5完成裝入容器冷卻後放入冷藏，建議一星期內食用完畢 (圖為五片成品量)

6也可分裝成小罐即飲燕窩，方便又衛生 (圖為兩片成品量)

小撇步

因為煮燕窩的過程中絕對不能超過80度C否則營養價值就流失掉了

最建議是將溫度控制在75度C下燉煮