作者： 鄭景志, 孫唯辰 

譯者：林美萱

醃蜜材料(2人份)

黃桃（大）2 顆

砂糖2 大匙

新鮮檸檬汁1/2 大匙

太白粉2 茶匙

比司吉面糰材料

鬆餅粉（Hotcake）1 杯

肉桂粉1/8 茶匙

肉豆蔻粉1/8 茶匙

無鹽奶油40 克

生奶油3 大匙

鮮奶油3 大匙

事前作業

1.烤箱預熱至180℃。

2.將黃桃去核，切成半月形，然後與其他醃蜜桃的材料均勻攪拌後，靜置約10 分鐘。

3.將冷凍過的奶油切丁備用。

開始料理

1.取一容器，加入鬆餅粉、肉桂粉與肉豆蔻粉均勻攪拌後，放入奶油丁，用刮勺邊剁開奶油邊與其他粉末拌勻。

2.當面粉稍微凝聚後，加入鮮奶油，繼續攪拌至看不見面粉顆粒為止。

3.將事先準備好的醃蜜桃滿滿地鋪在砂鍋內，然後大大舀一匙比司吉面糰放在蜜桃上，放進預熱好180℃的烤箱中烤20 分鐘就可以囉。

Cooking Memo：Cobbler ( 水果餡餅) 吃起來就像是在吃比司吉加酸甜水果派。剛出爐的Cobbler 熱呼呼地超好吃，裝在砂鍋內則可以維持熱度，美味度激增。另外，冷藏過後的砂鍋Cobbler，嚐起來又是另一種風味喔。

內容由　出色文化《意想不到の鍋燒料理：從蒸烤、燉煮、熱炒到焗烤……做出44道創意十足的砂鍋美味》提供