食材

鮭魚1片

紅禧菇0.5包

美白菇0.5包

紅蘿蔔0.5條

紅蔥頭3顆

青蔥1根

白米2米杯

冷水2米杯

腌料

米酒1大匙

鹽少許

調味料

蚝油2大匙

黑胡椒粉適量

11.準備食材，並清理與清洗。

22.鮭魚先以腌料腌漬約15分鐘。

33.青蔥切蔥花；紅蘿蔔切丁；紅蔥頭切片；菇菇用手2-3株剝撕開來。

44.鮭魚切成兩半，一半切成丁塊狀。（ ㄧ半不切，用來干煎）

55.起鍋，開小火，放少許的油，先放入紅蔥頭炒香。

66.再放入紅蘿蔔翻炒。

77.再放入鮭魚丁塊，過油，表面變白即可關火。

88.洗米，放入電鍋內鍋，加水，加入步驟7.食材。

99.再加入鴻禧菇與美白菇，及加入調味料。

1010.電鍋外鍋加1杯水，放入內鍋，按下電源。

1111.等待時，就可煎魚，用平底鍋，塗一層薄油， 用中小火將鮭魚兩面煎成洽洽的金黃色即可。

1212.鮭魚起鍋，可撒上黑胡椒粉或綜合義大利香料。

1313.待電鍋跳起，再悶10分鐘。

1414.起鍋，將其攪拌均勻即可盛碗。

1515.可依個人喜好再撒上黑胡椒粉（芝麻）及蔥花。