愛自己、愛家人從早餐開始。一周不重樣的早餐食譜，你值得擁有！

一、一片三明治

食材：面包1篇、雞蛋1個、火腿腸1根、乳酪適量

做法：

1、司片中心挖空呈方形洞,吐司圈放入平底鍋,保持中小火;

2、吐司圈里加少許油(講究香味的就放黃油),打上雞蛋;

3、動平底鍋讓雞蛋填滿吐司圈;

4、蛋半熟時依次放上火腿和乳酪,蓋上之前挖去的吐司,用鏟子輕輕壓進吐司圈;

5、面,煎至輕微焦黃即可

二、番茄雞蛋珍珠湯

食材：番茄、雞蛋、面粉、食用油、蔥、薑、鹽、芝麻、香油

做法：

1、碗中放入小半碗面粉（普通面粉即可），分幾次加入清水，邊加邊用筷子將面粉攪拌成疙瘩狀。

2、蔥薑切末備用。

3、 番茄切塊備用。

4、鍋中熱油。

5、放入蔥薑末翻炒出香味。

6、加入番茄煸炒，炒的時候要用力搗碎番茄。

7、把番茄炒的八分爛時加入清水，燒開後放入面疙瘩迅速攪拌。

8、煮至將熟時加入雞蛋液，快速攪散。

三、自製香酥油條

食材：小麥面粉500g

輔料：

油適量、鹽3g、泡打粉8g、牛奶15g、水260ml、雞蛋1個

做法：

1.將面粉500g、鹽3g、泡打粉8g、雞蛋1個、牛奶15g、水約260ml和油20g合成軟面團，醒上15分鐘。

2.取出面團，在案上整理成長條，然後用保險膜包起來，放到冰箱至少醒8小時。我醒了10小時。

3.8小時後取出，在室溫下稍微回溫。我放了1個多小時，好象沒有嚴格規定，根據室溫定。

4.將面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉。

5.將面輕輕地拉長，切成若干小條。

6.取一條翻面放到另一條上，然後中間用筷子用力壓一下，再將兩頭捏搓在一起，揪掉多餘的面團，這樣炸出來看上去較漂亮。

7.丟一塊面團入油鍋，立即浮起，就可以炸油條了。

用筷子反復翻油鍋中的油條，讓其受熱均勻，迅速膨脹、浮起，炸到金黃時撈出控油。

四、熏肉番茄雞蛋杯

食材：雞蛋2g、聖女果4g、煙熏肉片2片、芝士1片、淡奶油2湯匙

輔料：橄欖油、胡椒粉

做法：

1烤碗塗一層橄欖油，鋪熏肉墊底

2聖女果洗淨，對半切開

3放入烤碗中

4每個碗中半片芝士，撕成小塊

5每碗一湯匙淡奶油

6最後小心的打一個雞蛋在最上面

7烤箱預熱175度，水浴法，中層25分鐘左右。出爐以後撒少許黑胡椒即可享用。

五、香煎芝麻蛋心饅頭

食材：饅頭、雞蛋

輔料：食用油、鹽、熟白芝麻、熟黑芝麻

做法：

1.準備好剩饅頭、雞蛋、熟黑白芝麻。

2.饅頭用模具切水滴片，中間切出心形。

3.翻雞蛋磕破於碗中，加適量鹽，調勻。

4.鍋燒熱，抹上一層油。

5.放入饅頭片，煎幹水分。

6.翻一面，煎至無水分。

7.將蛋液淋入饅頭中間心形處。

8.蛋液邊緣凝固，撒入芝麻。

9.煎至蛋液凝固，饅頭酥黃。

10.煎好的饅頭裝盤食用。

六、香蔥雞蛋餅

食材：面粉、雞蛋

輔料：油、鹽、小蔥、水

做法：

1.將小蔥洗淨，切成小段。

2.將面粉倒入小盆中。

3.雞蛋打破，攪勻成蛋液。

4.將蛋液倒入小盆中。

5.將蛋液和面粉攪勻。

6.分幾次添入水適量，攪勻成略稀的面糊。

7.用手將小面塊捏散，攪勻後放入少許鹽。

8.放入蔥段，滴入幾滴油。

9.向一個方向攪，攪成混和均勻的面糊。

10.煎鍋置於火上，小火燒熱，倒入適量油。

11.待油溫升高後用勺子舀適量面糊放入鍋中，晃動鍋子使之流淌均勻成餅狀，小火煎至底部凝固、顏色金黃。

12.翻面，將另一面煎熟、顏色金黃，盛出裝盤即可。

七、青菜肉絲炒面

食材：手擀面、豬肉絲、小青菜

輔料：油、鹽、小洋蔥、大蒜、鮮醬油、老抽、辣椒面、孜然粉、料酒、玉米澱粉、甜面醬、糖

做法：

1準備好面條、洗淨的青菜、洋蔥絲、蒜粒

2豬肉絲用鹽、料酒、澱粉拌勻備用

3倒入大半鍋開水，下入面條大火煮至9成熟撈出

4放入涼水中，過涼後把水控幹

5鍋中油熱後放入肉絲翻炒片刻

6放入料酒和蒜粒

7炒香後放入辣椒面翻炒片刻

8加入洋蔥絲和孜然粉翻炒片刻

9、入鮮醬油、老抽、糖和甜面醬

10翻炒均勻後加入青菜炒制片刻

11最後下入面條翻炒

12炒均後可以嘗嘗鹹淡味，如果鹹味不夠，可以適量加點鹽

13炒好後即可裝盤享用

味道不錯哦

文章來源：TOUTIAO