小蘇打化學名稱為重碳酸鈉，呈弱鹼性，也稱為「萬用寶」，除了用做糕餅烘痛的發粉（英文俗稱為bakingsoda）價格低廉！能自然分解、無毒性、不會污染環境，且不刺激皮膚。

★小蘇打粉有分：

食用小蘇打粉--價格適中，適用烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用。

工業用小蘇打--價格便宜，適用拖地、洗衣、清潔家居用。

小蘇打粉購買處：購買時請問清楚是食用性或工業用小蘇打粉，也可到西藥房、超市、雜糧行、化工材料店、大賣場購買。我大部分都是到雜糧行買小包裝的食用小蘇打粉使用，適用烹煮、食用、烘培、清洗杯碗盤、刷牙、沐浴。

同樣小包裝蘇打粉約20-40元間的價格，請多比價，小蘇打粉價格很混亂，很多老闆都是自由心證亂賣。

★使用小蘇打粉注意事項：

1、使用時請分清楚是食用性或工業用小蘇打粉。

2、烘培食用、個人美容清潔，請注意勿過量。

加入過量的蘇打粉，除了使西點有上述破壞風味或導致鹼味太重的結果，食用後會使人有心悸、嘴唇發麻、短暫失去味覺等症狀。

【小蘇打粉用法】

★沐浴用

a.8 oz（240g）加在大浴缸，洗後皮膚光滑不乾燥。

b.酌量加在水中，用手搓揉有滑滑的感覺便可。

c.夏日長痱子時，用小蘇打水浸泡，馬上消失。

d.皮膚過敏不能使用沐浴乳或肥皂時，用小蘇打水洗較不刺激。

★烹煮時：烹調時，可裝在牙籤罐上，利用罐上的小細孔，少量且均勻的在食材上撒小蘇打粉。

⊙肉類--在肉類上撒少許小蘇打粉，用手拌勻後再烹調，可使肉較軟嫩。

⊙海帶--煮海帶時撒少許小蘇打粉，可使海帶較容易煮軟。煮軟後的海帶再進行烹煮。

⊙干魷魚--發泡時加入小蘇打粉，魷魚發後有彈性。

⊙青菜--炒綠色蔬菜時，撒上少許的小蘇打粉，也可以使青菜更加地翠綠。

⊙糕餅--小蘇打粉不但價格低又方便取得，一般人大多用來作為製作糕餅的發粉。

★小蘇打粉泡水 除蔬果農藥

蔬果農藥殘留問題，朝陽科技大學陳耀寬博士發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。

小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去浸泡個2～3分鐘就OK了。

2分鐘去掉農藥，它也會去除自來水中的氯。小蘇達粉這麼神奇，能除農藥又能除氯，專家說其實這很簡單，小 蘇達粉其實就是碳酸氫鈉粉，化學式是NaHCO3，NA是鈉帶正電，放到自來水裡面，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決了自來水氯毒 的問題。再來就是Ｈ氫，氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2，變成OH弱鹼水，一般大部分的農藥都是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外，還能加速去除附 著在蔬果上的農藥。

★居家清潔用：

沒有不能清洗的物品，家中的廚房、浴廁、洗衣機旁都會放置ㄧ罐小蘇打粉，方便取用。食用小蘇打粉價格適中，適用烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用。

清洗杯碗盤(請用食用性)：使用小蘇打加水調成糊狀，超級好用，就像新的一樣摸起來揪揪揪，不像洗碗精洗後滑滑的。對於頑固的茶垢，浸泡ㄧ會再刷洗，閃閃發光如新的一般。

★清潔用可用廉價的工業性小蘇打粉

⊕洗衣服：

換 季的衣服拿出後會發黃，用漂白劑越洗越黃嗎？洗衣機中浸泡髒衣物時，同時加入洗衣精+小蘇打粉，可保衣物潔白（浸泡時以溫熱水效果更佳），有漂白衣服的效 果，顏色鮮艷不褪色。洗襪子時，浸泡洗衣粉+小蘇打粉，頑垢易掉還可除臭。洗衣除臭，洗衣時加一大匙進洗衣機可除汗臭味；家有乳幼兒，亦可去除布尿片及衣 服被單之尿臭，讓洗好的衣物有股清爽之氣味。

★流理台上、瓦斯爐架的陳年油垢

使用小蘇打加水調成糊狀，配合菜瓜布，ㄧ下子就清潔溜溜，根本不用買化學有毒的清潔劑來使用(314從不用買魔術靈...等相關產品)，好用又安全，經常使用小蘇打粉清洗流理台、水龍頭，常保閃亮潔凈。

使用小牙刷或菜瓜布沾小蘇打清洗水龍頭，就會閃閃動人！

★浴廁的馬桶

ㄧ般使用小蘇打粉就可以閃亮潔白，若是碰到超髒馬桶，請用小蘇打粉+白醋，簡直是清潔雄兵，無往不利！將一杯或250ml的白醋，再加上少許蘇打粉調勻倒在馬桶內，等候10～15分鐘，便用長柄刷擦去污漬，然後放水沖洗即可，清洗磁磚還有防霉作用！

★當除臭劑：

可裝好一小瓶小蘇打粉放置冰箱內、衣櫥內、廁所、鞋櫃內當除臭劑，ㄧ個月後更換新蘇打粉，舊的蘇打粉可用洗衣拖地、清潔爐頭、通水管去淤塞，不浪費喔！在垃圾筒底灑蘇打粉或是在冰箱放一包開封的蘇打粉可以去除臭味。

★除鞋臭：

偶爾撒一層蘇打粉在鞋子裡，可以除鞋臭。將少量蘇打粉直接撤入長筒靴、運動鞋，或常穿而易有異味、濕氣的鞋中，在蘇打粉作用之下，它會吸收濕氣及異味，很快你就會有一雙乾爽的鞋子了。貓沙中加入少許小蘇打粉可以除臭。

★去淤塞：洗面盆或水管有輕微的淤塞現象，可用1/4杯蘇打粉及半杯白醋，加上熱水沖洗約3分鐘。

★除蟑劑：

糖和蘇打粉各半，混合一起，放置在蟑螂出沒地方，約3～14天後，蟑螂就會消失不見。因為蟑螂的胃是酸性的，不能接受糖和蘇打混合體的鹼性進入它們胃內，會中毒死亡。