簡介

蓮之全身皆可入藥，蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材。

一般人群均可食用

1.適宜體質虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者食用；適宜脾氣虛，慢性腹瀉之人食用；適宜癌症病人及放療化療後食用；適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用；

2.平素大便乾結難解，或腹部脹滿之人忌食。

百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效；干品作粉煮食，有滋補多營養之功效。

蓮藕、蓮子、百合一起，再加上瘦肉，煲出一款美味的清淡靚湯。既能滋補中氣，又可健肺養顏，養神平壓。

用料

瘦肉 200克 蓮藕 150克 蓮子 50克 百合 25克 杞子 5克 蜜棗 2枚 生薑 幾片

蓮藕百合煲瘦肉的做法

1

百合，蓮子屬於乾貨的藥材，因此要提前一小時以上洗凈，並浸水使之軟化發大。

2

瘦肉切成邊長3CM左右般大小的方塊，蓮藕切成三角形塊狀，姜切片備用。

3

燒一小鍋開水，下瘦肉直至血沫出盡，飛水完成後用自來水將肉塊沖乾淨。

4

重新準備一鍋清水，冷水時把全部材料投入鍋中，大火燒開五分鐘。

5

放入電高壓煲內烹制30分鐘，自然冷卻後再打開煲蓋，調入適量精鹽即可。

小貼士

如果喜歡，肉塊也可以切得更小一些的。

因為湯渣一般都沒人願意食用，因此這樣大塊的肉我是留起來製作肉菘用的，能吃的就不要浪費嘛!