香蕉是分兩次放入所以香蕉不會都沉澱在底部、能夠漂亮的完成這道甜品。

材料 （ 2 人份 ）
寒天粉:1.5g
水:300ml
砂糖:3.5大匙
抹茶:2小匙
香蕉:1根

【備料】

碗裡放入1大匙的砂糖和抹茶混合、加入2大匙的水攪拌至溶化。香蕉切塊成1.5cm。

【作法】
把鍋內的水、砂糖加入寒天粉開火煮一下、邊混合攪拌滾煮約1~2分鐘。

將步驟(1)慢慢倒進裝著抹茶的碗裡混合、接著再倒入冰水稍微冰鎮一下。

容器內側沾濕後將1/4的香蕉一個一個放入、再倒入步驟(2)一半的量、表面稍微凝固後將剩下的香蕉放入、然後將步驟(2)剩下的液體倒入、放置冷藏冰至凝固。凝固後放進容器裡。