難度：切墩(初級) 時間：30–60分鐘 主料 低筋面粉100g 黃油或者沙拉油80g 水160g 鹽2.5g 糖5g 雞蛋3個 奶油150ml 砂糖，放入奶油的20g

超簡單的奶油泡芙的做法步驟

1. 先來一張全家福

2. 把水，黃油，鹽，糖一起倒入盆裡，煮沸黃油全化，然後關小火…把篩好的面粉一起倒入。

3. 量少就用三隻筷子快速攪拌均勻，一直攪到面不粘鍋就可以關火了，（這時面粉已經燙熟了）

4. 然後把面糊用筷子搗散散熱，不燙手時就可以把事先準備好的蛋液一點點倒入，一定要一點點倒入，到面粉吸收了再加入一點

5. 根據情況一直加到面粉用筷子挑起成倒三角，不滴落就可以了，（我三個蛋液都倒了）

6. 然後把面糊裝入裱花袋裡，（烤箱210°預熱十分鐘）

7. 擠到準備好的烤盤裡，放入烤箱（用了菊花型的裱花嘴，這樣看出來比較好看，）（烤盤裡放一張矽油紙）

8. 烤箱210°烤了20分鐘差不多定型了就轉成180°表皮上色，

9. 烤完就可以出爐啦，不用等在烤箱裡冷卻，然後等待出來冷卻後用筷子在泡芙底戳一個洞，

10. 把準備好的奶油擠進去，根據個人喜好，加奶油哦，（放入烤箱就可以打發奶油啦！）

11. 成品！

12. 咬一口，，滿滿的奶油…哈哈，特別好吃

小貼士

1,雞蛋液根據情況而加，2,烤制期間不要打開烤箱，不然就塌了成餅了…