百香果原產巴西，俗稱「巴西果」、「雞蛋果」，因其果汁營養豐富，氣味特別芳香，可散發出香蕉、菠蘿、檸檬、石榴等眾多水果的香味而被舉為「百香果」 ，又有『果汁之王』的美稱。百香果含有人體所需 17 種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素，還有豐富的鈣、磷、鐵等物質及微量元素，所以百香果具有極高的營養價值和養生價值。

1、排毒養顏

淨化身體，幫助體內廢棄物質排出，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美容養顏的作用。

2、滋陰補腎

百香果含有維生素E、番茄紅素，對生殖系統的作用不可小覷，夜多小便者尤其會有明顯的改善喔！

3、醒酒醒腦

古方中醫記載，天然百香果對中樞神經系統具有復雜的作用，具有全面神經安定作用，因此在聚餐後來顆百香果有助提神、醒酒、醒腦，才能有精神前往下一攤歡樂喔！

4、養顏抗老

百香果中富含的胡蘿蔔素、SOD 酶能夠清除體內自由基，幫助女孩一起養顏兼抗老，作用可不比昂貴的保養品差呦！

5、促進代謝

百香果的超級纖維能促進排泄，緩解便秘症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，進而淨化血液、促進代謝。

6、預防心血管疾病

百香果籽可以有效降低總體脂肪、三酸甘油脂與膽固醇指數。

7、抗癌

百香果內富含的植化素、類胡蘿蔔素與多酚類，有助抗癌，且百香果的超級纖維還具有對抗腫瘤活性的功效，預防癌症。

8、減脂瘦身

食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少多餘熱量的攝入，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於降低體內脂肪，美型纖體的塑造不再是難事。即使是想來塊夏天最開胃、最具人氣的百香芒果起士蛋糕，也不怕會犯規變胖囉！

9、保健養身

百香果富含有機酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質、β胡蘿蔔素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物鹼、黃酮類等 160 多種人體必需的有益成分，是保健、藥用價值很高的一種天然食物，有效幫助調節免疫力、增強抵抗力。

10、整腸健胃

百香果含果酸、可食纖維，作用於消化系統，對食慾不振、胃脹、便秘的效果都很好，整腸健胃、幫助營養吸收同時也能對痔瘡有消除作用。

根據食藥署最新版的食品營養成分資料庫，每 100 公克含量的百香果除了有 32 毫克的維生素C外，也含有 1616.6 國際單位〈IU〉的維生素 A 總量及 950 微克的 β-胡蘿蔔素。

維生素 A 和 β-胡蘿蔔素是眼睛視網膜所需的養分。維生素 A 也有助於細胞的分化、代謝正常，至於 β-胡蘿蔔素主要的作用是抗氧化。

維生素 C 主要的功能是促進膠原蛋白的合成，因此對傷口的癒合有幫助，趙強說。維生素 C 也能增進鐵質的吸收，並增強免疫力。

吃素的人可以在食用含鐵質的蔬菜（如紅莧菜、菠菜）同時，與百香果一起食用。他說牛肉、豬肉裡的血基質鐵〈heme iron〉在沒有維生素 C 的幫助下，就能擁有高達 30% 的吸收率，但是植物性的鐵質卻須要仰賴維生素 C 才能有效吸收。

料理上，建議將百香果汁當做檸檬汁使用，可以做為烤魚時的調味料，或是做為白肉或其他料理的沾醬。不過，「胃潰瘍」患者不宜多吃，因為大部分人是連籽一同食用，百香果的籽會在胃部蠕動的過程中，對傷口造成摩擦，使傷口不易癒合。

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