這款湯營養價值很高，以前就看過cctv2的一檔節目，這個湯的含鈣量比什麼豬骨牛骨湯的高n倍，而且魚和豆腐一起燒使鈣更容易被吸收。以前我生女兒喝的最多的就是這個湯了

用料

奶白鯽魚湯的做法

1. 鯽魚殺好洗乾淨，豆腐取出切方塊

   

2. 鍋燒熱倒入適量油，轉動鍋子，使鍋四周都沾上油，然後均勻的撒上一層鹽，防止魚沾鍋，注意鹽不能放多了，估計一下你一碗魚湯用多少鹽，少了到時候可以加，多了就不好辦了。

3. 放入魚煎到兩面稍黃，煎的時候先是道口朝下，翻身一下刀口就朝上了。

4. 加入生薑，加入水，沒過魚就可以了，同時加入黃酒去腥。、

   

5. 大火燒來，持續大火燒十分鐘時間，湯會比較白。
   
   

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   放入豆腐燒開後轉小火燒。

6. 一般再燒二十分鐘可以了，如果你喜歡濃點再多燒一會，注意湯不能燒太幹了

7. 加入雞精，撒上香蔥或大蒜就可以出鍋了。因為煎魚放鹽了，如果不淡就不要放了

   

小貼士

魚湯燒煮過程中不要翻身，只要用鏟子在下面推推就行了，防止沾鍋，煮這個湯不宜多動，魚肉本身很嫩，很容易爛，所以只要不沾鍋就不要動它