主料：

番茄2個，雞蛋3個

輔料：

蒜2瓣，蔥花適量，水澱粉3湯匙，白糖1湯匙，鹽適量

配方：

1.準備食材，三口之家的量。

2.番茄洗淨去蒂切塊

3.雞蛋加水澱粉，適量鹽，攪散。加水澱粉的作用是讓雞蛋煎出來更嫩。

4.蔥花，蒜末。準備妥當。

5.炒鍋熱油，蛋液攪拌幾下倒進去。油量可以寬點。雞蛋煎出來才蓬鬆。

6.快凝固時用筷子攪拌幾下。攪散了。

7.炒鍋繼續放油，爆香蒜末。倒入番茄。翻炒幾下，加適量鹽，讓紅柿出沙。再加一湯匙糖。

8.倒入煎好的蛋。

9.成品上桌

溫馨小提醒

番茄炒蛋要出沙才好吃。番茄挑熟的。

來份大米飯吃著更美