二款自製簡單好湯底，湯頭甜健康不油膩

最愛吃蔬菜，所以吃火鍋總會用上一堆蔬菜敖煮，至少三種蔬菜敖煮出來的湯頭甜美又很健康而且也不油膩，有時候幾乎只加鹽巴不必再加冰糖會其他調味。

食材當然可以任你挑選，白蘿蔔、紅蘿蔔、玉米、大白菜、高麗菜、洋蔥、番茄，愛加幾種隨你高興，我最常加的是白蘿蔔、玉米、大白菜、高麗菜。有時候懶得煮一堆菜，就這樣一鍋湯加少許肉片、魚片，再煮上一鍋白飯一餐就解決了。

（一）材料：
豬骨頭少許或雞骨頭一個、大白菜半個、玉米一根、洋蔥一個、高麗菜1/4個、番茄1-2個
做法：
骨頭洗乾淨，先用開水川燙去血水，再沖洗乾淨浮沫。
玉米洗淨切塊，再片開成兩片，大白菜、高麗菜洗淨切塊，番茄洗淨切塊，洋蔥切塊。

（二）材料：

豬骨頭半斤或者雞骨頭兩個、白蘿蔔一條、大白菜一顆、甜玉米兩條、高麗菜1/4個、胡蘿蔔一條、鹽、冰糖
做法：
骨頭洗乾淨，先用開水川燙去血水，再沖洗乾淨浮沫。白蘿蔔去皮，切厚片。大白菜洗淨，切大塊狀。

蔬菜煮到熟爛，加入鹽調味，既是好喝的火鍋湯底。湯煮好先試味道再視需要加冰糖。