DIY - 自製雞高湯 高湯是烹飪中基本的，也是提升食物的鮮甜味道最佳途徑。自製雞高湯，健康又美味。準備高湯需要花上一些時間，對於忙碌的現代人非常不方便，但是為了家人的健康著想，就從這常見的雞高湯開始。其所使用的材料方面亦非

高湯是烹飪中基本的，也是提升食物的鮮甜味道最佳途徑。自製雞高湯，健康又美味。

準備高湯需要花上一些時間，對於忙碌的現代人非常不方便，但是為了家人的健康著想，就從這常見的雞高湯開始。其所使用的材料方面亦非常簡單。


自製雞高湯 
  
【材　 料】 

雞脖子600公克 、紅蘿蔔1條 、黑木耳、薑、蒜
也可加入芹菜、 洋蔥、蘋果等等蔬菜提升湯頭的甜味

【製作方法】 
1.雞脖子去皮洗淨，放入沸水中汆燙去除血水後，撈起以清水沖洗乾淨備用。



2.將所有材料及水放入鍋中煮至沸騰。轉中小火繼續燉煮約3 小時。小心地將浮在上面的浮沫除去。
3. 將煮好的雞湯過濾後，即可使用，或者亦可用來準備高湯塊。待雞湯冷卻後，倒入瓶中備用或放入制冰盒中，放入冰箱冷凍庫即可。