聽說

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這些都是傳說中的「不老仙丹」，您知道嗎？相信有了這8種「仙丹」，能幫您離疾病更遠一步，離健康更進一步！

葡 萄

葡萄皮中含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。葡萄皮還含有豐富的膳食纖維、果膠和鐵等。

湖北省第三人民醫院91歲的院長費永生說「我一年四季都愛吃葡萄，不論酸的甜的，每天都要來一把。葡萄能防癌，對心血管也有好處。」

這樣吃最健康：建議葡萄清洗乾淨後帶皮食用，如果不喜歡葡萄皮的澀的口感，有條件，可以洗乾淨去籽後榨汁喝。

馬 鈴 薯

很多老年人有脾胃虛弱的情況，可以適量吃一些馬鈴薯。馬鈴薯可護脾胃，也可幫助緩解燥熱、便秘，有益氣潤腸的作用。

中國硬筆書法的開拓者龐中華，因為久坐，有了便秘的毛病。後來，他用土豆治好了便秘。

有便秘這樣吃：衛生部中日友好醫院肛腸科主任醫師安阿玥說：龐中華用的方法很簡單，土豆削掉皮後切碎榨汁，把榨好的土豆汁倒進鍋里，用小火煮，當土豆汁變得黏稠時，加入適量蜂蜜，攪拌均勻後,裝進小碗，每天一次，每次兩勺，空腹服用。

花 生

花生中含有豐富的植物固醇，這是一類在乾果中普遍存在的一類固醇化合物，有助於降低血液膽固醇水平。花生還富含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分，可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。

北京鼓樓中醫院原院長、國家級名老中醫陳文伯說，花生的功效是調和脾胃、補血止血、降壓降脂，其中「補血止血」主要就靠花生仁外的那層紅衣。所以吃花生，一定要「整個」吃。

這樣吃最健康：花生買回來，喜歡吃軟的可以煮一下，根據自己的口味調味；喜歡吃脆的，可以放在鍋里炒熟，不放油最好。去外皮泡一夜水，打磨煮花生漿也不錯。

苹 果

蘋果含有豐富的果膠，有降於降低膽固醇，也有利於預防動脈粥樣硬化。國外有研究表明，一天一個蘋果，可使冠心病死亡的危險率下降一半。

這樣吃最健康：蘋果連著皮吃才最好，有研究表明，單位克數的果皮上的營養成分遠比果肉多，擔心有農藥殘留可以用小蘇打水泡10分鐘。

酸 奶

酸奶不僅有助於消化，還能有效地防止腸道感染，提高人體的免疫功能。與牛奶相比，酸奶脂肪含量低，鈣質含量高，還富含維生素b2，這些元素都對人體大有裨益。

這樣吃最健康：很多老年朋友都怕吃涼的東西，酸奶又最好是保存在冰箱裡。所以吃酸奶的時候，一定不要剛拿出來就喝，一定要放一放，等摸著沒那麼涼了再吃，吃的時候也一定要在嘴裡多含一會兒，可以幫助給酸奶升溫，也有助於更好的消化。

雞 蛋

過去認為雞蛋含膽固醇量高，多吃易致冠心病、高血脂。現已證實雞蛋含有卵磷脂，能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態而不在血管壁沉積。建議每天以吃一個雞蛋為宜。

這樣吃最健康：雞蛋的做法可以說有很多中，其中以蛋羹、煮雞蛋和荷包蛋最好。現也有研究表明，蛋黃稍微有一些「溏心」，更有利於蛋黃內營養物質的吸收。

玉 米

玉米是長壽老人離不開的主食。美國醫學會做過普查，發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化，原來是和吃老玉米有關。醫學家研究發現，老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，常吃有助於降低發生高血壓和動脈硬化的可能。

這樣吃最健康：新鮮的玉米，可以煮、炒菜、燉湯。如果是干玉米，可以磨成小顆粒煮粥，每天早上喝一碗做早餐，也是很好的。

茄 子

茄子中含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，其能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。醫學研究表明，茄子有助於降低膽固醇，還有助於降低高脂血症引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血症、動脈硬化等病症。

這樣吃最健康：都知道茄子好吃，但也都知道茄子「吸油」，要想吃的更健康，可以先把茄子洗乾淨蒸熟，然後撕成條，根據自己喜歡的口味涼拌就好了。記得一定要少油哦！

朋友們，您都記住這幾味「仙丹」了嗎？記得以後常用哦！