頂新的餿水油案可以說是台灣食安有史以來最重大的事件，頂新的董事長魏應充被檢方以違反《食品安全衛生管理法》及刑法詐欺罪起訴，求刑30年，也是食安問題上求刑最重的案例；但在本週，彰化地方法院卻公布了一個令全國人民震驚的判決：魏應充等被起訴的6人全都無罪？！到底為什麼會發生這種事？

彰化地方法院公開的新聞稿長長一段，但其中卻可羅列出幾個重點。第一是檢方指控頂新向越南大幸福購買的油脂酸價過高，脂肪酸異常，可能腐壞變質。

▼但根據法院的裁定，酸價影響的是「油脂的新鮮度」，這跟食品的安全衛生並不相關；而且我國的法律對於酸價的規定是只管成品，不管原料，頂新在精煉油脂後數值符合CNS標準，所以可以食用。

檢方提出的第二點是，採驗了頂新屏東廠的原料油，發現總極性化合物的含量可能會危害人體健康；法院再度否決此說，他們認為檢方當初是以快篩法檢測，而且沒有再用管住層析法確認，跟主管機關所定的標準程序不合，而法院在重新採樣化驗後，發現這些油是合格的，所以排除為回收油。

檢方提出的第三點是，這些原料油內含有重金屬；但法院一樣表示法律只注重成品，油品在精煉後就可以去除重金屬，讓它在符合的數值規範內。

最後檢方說：「越南的原料油廠環境差，而且沒有檢疫人員，可能會有非建康的豬屠體混入。」但是證人的證詞卻截然不同，表示越南的屠宰場合格，豬隻品質很好，這些純粹只是檢察官的猜測。至於被害人所說的證詞，都是被媒體報導後才有的感受。

▼彰化地方法院根據以上的資訊，裁定頂新的油品不管是在酸價、總極性化合物、重金屬，還是脂肪酸組成等，都不足以認定為妨害衛生之飲食物品，所以無法判決被告人有罪。

在本案中，有不少人認為檢方光速起訴，根本沒有好好蒐證；檢測油品跟去越南調查方面也沒有依照一般規定的程序，而且拍回來的證據都不能用。

▼套一句律師呂秋遠評論此案的話，也算是一個簡潔的懶人包：「大便如果經過精鍊後可以吃，我們吃精鍊後的大便應該也是可以的。」

在這個令人傻眼的頂新餿水油案件中，其實可以看到台灣對於油品的法律不足，到底該不該規定原料油的各項安全數值，還是只要做出來的能吃就OK呢？當然大家都知道頂新魏家底下弄的事情不只這些，但檢方卻無法好好地蒐證讓他們定罪，也難怪也引起群眾公憤了。把這個判決的真相分享出去，這件事需要大家更多的關心啊！