紅酒燉牛肉燴飯。。簡單又美味～～

工具/原料

• 1 牛腩 300公克
• 2 胡椒粉少許，面粉少許
• 3 紅蘿蔔 1/2條
• 4 蕃茄 1顆，蘑菇 60公克
• 5 蒜2粒，月桂葉 1片，面粉 2大匙
• 6 高湯 600㏄，紅酒 300㏄
• 7 蕃茄煳40公克
• 8 百里香少許，胡椒粉少許
• 9 糖適量，鹽適量

方法/步驟

1. 1

   牛腩切小塊後放入滾水中汆燙撈起放入清水中洗淨、瀝乾，再加入醃漬料中抓勻備用。

2. 2

   紅蘿蔔去皮切小塊；蕃茄切小塊；蘑菇切1/2片；蒜切末備用。

3. 3

   熱一油鍋，先將奶油煮溶，放入作法1的牛腩塊炒至表面略焦，再加入蒜末、洋蔥一起拌炒至香。
   
   

   sponsored ads

   sponsored ads

   
   
   

4. 4

   於作法3鍋中加入月桂葉、百里香、面粉一起拌炒均勻，再加其餘調味料及材料，改轉小火燉煮約1小時又50分鐘，至牛腩肉軟爛後挑出鍋中的月桂葉，盛於白飯盤上即可。