「司康是一種傳統的英式點心，當下午茶或早點都很不錯！！這款蔓越莓司康吃起來有種神奇的感覺，不僅外脆內酥而且還能吃出紅茶的味道，是不是很特別？！做法也很簡單，大家不妨試做一下！」

主料

• 低筋面粉 (150克)

• 細砂糖 (40克)

• 蔓越莓 (20克)

• 鹽 (少許)

調料

• 無鹽黃油 (50克)

• 牛奶 (50ml)

• 泡打粉 (4克)

廚具

• 面包機

• 

   

  

  準備好材料。
  
  黃油室溫下軟化至可以用手指戳動即可，然後切小塊備用

• 

  .

   

  

  將低筋面粉、泡打粉、細砂糖、鹽和黃油混合在一起

• 

   

  

  用手或是用橡皮刮刀攪拌均勻，成顆粒狀就可以了

• 

   

  

  加入蔓越莓，攪拌一下

• 

   

  

  再加入牛奶，用橡皮刮刀攪拌均勻成面糰

• 

   

  

  蓋上保鮮膜後放入冰箱內冷藏約1小時

• 

   

  

  從冰箱中取出後，分成6份，揉成近圓形

• 

   

  

  最後在表面塗一層牛奶（材料外），司康面糰就完成~

• 

   

  

  順道介紹一下，今天的主角--面包機烤架，如果沒有的話，可以放入面包桶內烘烤，或是用烤箱烘烤

• 

   

  

  將烤架放入面包桶，菜單選到「19烘烤」功能，時間設置30分鐘，再按啟動即可（我原本設了40分鐘，後來發現30分鐘就可以了，所以時間隨情況調節）

• 

   

  

  烘烤結束後取出即可

小竅門：

1、黃油不需要融化成液體，也不需要打發2、我做的時候用了面包機的烤架，如果沒有的話，可以直接放面包桶烘烤，後面的程序一樣；或是用烤箱烘烤，180度，20分鐘左右3、揉好的面糰放入冰箱鬆弛1小時左右，是關鍵！！這樣泡打粉才能充分發揮作用，再加上烤前用牛奶塗了表面，所以司康外脆內酥！！4、我用的面包機是pe6880sug，蔓越莓也可以用其他果料代替