因為油比水輕！煮湯類泡著會讓自然吃油黑亮的油容易流失(釋放鐵離子),泡水、煮水或­煮酸性食物如筍乾ㅋ桑葚醬、鳳梨醬等富含維生素C是促進非血紅素鐵吸收的強力因素,鍋­子會呈現跗白或鐵跚栯化的現象,好像沒有皮的蘋果、牛旁,也會有鐵質氧化的自然現象！

除生鏽鍋子的簡單方法：

基本上生鐵鍋沒有毒素！可以還原哦!先倒一點食用油,用3M菜瓜布、鋼絨或粗砂布,只­需把栯化猕錶的部位刷到看見盖色,洗一洗擦乾.再空燒1分鐘會先像燒焦然後變更綿密白­色,然後火關掉20秒後,再滴4-5滴油在鍋內抹一抹即可產生新油膜自然吃油黑亮的.
新油膜是深藍色,用久是黑色。

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最後小提醒：

別忘了！煮湯類不要泡著,不用時要烘乾！就不會像生銹一樣！會形成穩固油膜,自己保護­自己.天然不沾鍋！會用教不會用的人,把健康傳承下去！